Manfaat makan kerang sangatlah banyak, mulai dari menjaga kesehatan jantung, meningkatkan fungsi otak, hingga mencegah kanker. Kerang kaya akan asam lemak omega-3, vitamin B12, zat besi, dan selenium.
Asam lemak omega-3 penting untuk kesehatan jantung karena dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Vitamin B12 penting untuk fungsi otak dan sistem saraf, sementara zat besi penting untuk produksi sel darah merah. Selenium adalah antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan.
Selain manfaat kesehatan tersebut, kerang juga merupakan sumber protein yang baik. Protein penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Kerang juga rendah kalori dan lemak, sehingga menjadi pilihan makanan yang sehat bagi mereka yang sedang berusaha menurunkan berat badan.
Manfaat Makan Kerang
Manfaat makan kerang sangatlah banyak, mulai dari menjaga kesehatan jantung, meningkatkan fungsi otak, hingga mencegah kanker. Berikut adalah 10 manfaat utama makan kerang:
- Menjaga kesehatan jantung
- Meningkatkan fungsi otak
- Mencegah kanker
- Sumber protein yang baik
- Rendah kalori dan lemak
- Kaya akan omega-3
- Kaya akan vitamin B12
- Kaya akan zat besi
- Kaya akan selenium
- Antioksidan
Selain manfaat kesehatan tersebut, kerang juga merupakan makanan yang lezat dan serbaguna. Kerang dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti direbus, dikukus, digoreng, atau dipanggang. Kerang juga dapat ditambahkan ke dalam sup, salad, atau pasta.
Menjaga kesehatan jantung
Penyakit jantung merupakan penyebab kematian nomor satu di dunia. Ada banyak faktor yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, seperti merokok, obesitas, kurang olahraga, dan pola makan yang tidak sehat.
Makanan yang sehat untuk jantung adalah makanan yang rendah lemak jenuh dan kolesterol, serta tinggi serat dan antioksidan. Kerang adalah salah satu makanan laut yang sangat sehat untuk jantung.
Kerang kaya akan asam lemak omega-3, yang telah terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Asam lemak omega-3 juga memiliki sifat anti-inflamasi, yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
Selain asam lemak omega-3, kerang juga merupakan sumber potasium yang baik. Kalium adalah mineral penting yang membantu mengatur tekanan darah.
Makan kerang secara teratur dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dengan cara:
- Menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL)
- Meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL)
- Mengurangi peradangan
- Mengatur tekanan darah
Jika Anda ingin menjaga kesehatan jantung, tambahkan kerang ke dalam menu makanan Anda. Kerang dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti direbus, dikukus, digoreng, atau dipanggang. Kerang juga dapat ditambahkan ke dalam sup, salad, atau pasta.
Meningkatkan fungsi otak
Otak adalah organ yang sangat kompleks dan penting. Otak bertanggung jawab atas segala sesuatu yang kita lakukan, dari berpikir dan belajar hingga bergerak dan bernapas.
Untuk berfungsi dengan baik, otak membutuhkan berbagai nutrisi, termasuk asam lemak omega-3, vitamin B12, zat besi, dan selenium. Kerang merupakan sumber yang baik dari semua nutrisi ini.
Asam lemak omega-3 sangat penting untuk kesehatan otak. Asam lemak omega-3 membantu membangun dan memperbaiki sel-sel otak, serta meningkatkan komunikasi antara sel-sel otak. Vitamin B12 penting untuk produksi sel darah merah, yang membawa oksigen ke otak. Zat besi penting untuk produksi hemoglobin, protein dalam sel darah merah yang membawa oksigen. Selenium adalah antioksidan yang membantu melindungi sel-sel otak dari kerusakan.
Makan kerang secara teratur dapat membantu meningkatkan fungsi otak dengan cara:
- Meningkatkan memori dan kemampuan belajar
- Meningkatkan konsentrasi dan fokus
- Meningkatkan suasana hati dan mengurangi risiko depresi
- Melindungi otak dari kerusakan
Jika Anda ingin meningkatkan fungsi otak, tambahkan kerang ke dalam menu makanan Anda. Kerang dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti direbus, dikukus, digoreng, atau dipanggang. Kerang juga dapat ditambahkan ke dalam sup, salad, atau pasta.
Mencegah kanker
Kanker merupakan penyakit yang ditandai dengan pertumbuhan sel-sel yang tidak terkendali. Ada banyak faktor yang dapat meningkatkan risiko kanker, seperti merokok, obesitas, kurang olahraga, dan pola makan yang tidak sehat.
Makanan yang sehat untuk mencegah kanker adalah makanan yang kaya akan antioksidan. Antioksidan adalah senyawa yang membantu melindungi sel-sel dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel dan meningkatkan risiko kanker.
Kerang merupakan sumber antioksidan yang baik, seperti vitamin C, vitamin E, dan selenium. Vitamin C dan vitamin E adalah antioksidan yang larut dalam lemak, sedangkan selenium adalah antioksidan yang larut dalam air. Antioksidan ini bekerja sama untuk melindungi sel-sel dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
Selain antioksidan, kerang juga merupakan sumber protein yang baik. Protein penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Protein juga membantu mengatur kadar gula darah dan kadar hormon.
Makan kerang secara teratur dapat membantu mencegah kanker dengan cara:
- Melindungi sel-sel dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas
- Membantu mengatur kadar gula darah dan kadar hormon
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Jika Anda ingin mencegah kanker, tambahkan kerang ke dalam menu makanan Anda. Kerang dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti direbus, dikukus, digoreng, atau dipanggang. Kerang juga dapat ditambahkan ke dalam sup, salad, atau pasta.
Sumber protein yang baik
Protein merupakan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan, serta mengatur kadar gula darah dan kadar hormon. Kerang merupakan sumber protein yang baik, sehingga menjadikannya makanan yang penting untuk kesehatan secara keseluruhan.
-
Pertumbuhan dan perbaikan jaringan
Protein sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Kerang mengandung semua asam amino esensial, yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh sendiri dan harus diperoleh dari makanan. Asam amino ini digunakan untuk membangun dan memperbaiki jaringan otot, tulang, kulit, dan organ.
-
Pengaturan kadar gula darah
Protein membantu mengatur kadar gula darah dengan memperlambat penyerapan gula dari makanan. Hal ini membantu mencegah lonjakan kadar gula darah setelah makan, yang dapat menyebabkan kelelahan, kelaparan, dan peningkatan risiko penyakit kronis seperti diabetes.
-
Pengaturan kadar hormon
Protein juga membantu mengatur kadar hormon. Hormon adalah pembawa pesan kimiawi yang mengontrol berbagai fungsi tubuh, termasuk pertumbuhan, metabolisme, dan reproduksi. Kerang mengandung asam amino yang diperlukan untuk produksi hormon, seperti hormon pertumbuhan dan hormon tiroid.
-
Peningkatan sistem kekebalan tubuh
Protein juga penting untuk sistem kekebalan tubuh. Protein digunakan untuk memproduksi antibodi, yang melindungi tubuh dari infeksi. Kerang mengandung asam amino yang diperlukan untuk produksi antibodi, seperti sistein dan glisin.
Dengan mengonsumsi kerang sebagai sumber protein yang baik, kita dapat mendukung kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan.
Rendah kalori dan lemak
Selain kaya akan nutrisi, kerang juga merupakan makanan yang rendah kalori dan lemak. Hal ini menjadikannya pilihan makanan yang sehat bagi mereka yang sedang berusaha menurunkan berat badan atau menjaga berat badan ideal.
Kalori adalah satuan energi yang dibutuhkan tubuh untuk menjalankan fungsinya. Makanan yang tinggi kalori dapat menyebabkan kenaikan berat badan jika dikonsumsi secara berlebihan. Lemak adalah salah satu sumber kalori tertinggi, sehingga makanan yang tinggi lemak juga dapat menyebabkan kenaikan berat badan.
Kerang, sebaliknya, merupakan makanan yang rendah kalori dan lemak. Satu porsi kerang (100 gram) hanya mengandung sekitar 70 kalori dan 2 gram lemak. Hal ini menjadikan kerang sebagai pilihan makanan yang baik bagi mereka yang ingin membatasi asupan kalori dan lemak.
Selain itu, kerang juga merupakan sumber protein yang baik. Protein adalah nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk membangun dan memperbaiki jaringan, serta mengatur kadar gula darah dan kadar hormon. Satu porsi kerang (100 gram) mengandung sekitar 17 gram protein.
Dengan mengonsumsi kerang sebagai sumber protein yang baik dan rendah kalori dan lemak, kita dapat mendukung kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan, serta menjaga berat badan yang sehat.
Kaya akan omega-3
Kandungan omega-3 yang tinggi pada kerang menjadikannya makanan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan jantung. Omega-3 merupakan asam lemak esensial yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh sendiri dan harus diperoleh dari makanan. Omega-3 berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung dengan cara:
- Menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL)
- Mengurangi peradangan
- Mengatur tekanan darah
- Mencegah pembentukan gumpalan darah
Dengan mengonsumsi kerang sebagai sumber omega-3 yang baik, kita dapat mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, dan penyakit kardiovaskular lainnya.
Selain manfaat untuk kesehatan jantung, omega-3 juga memiliki manfaat lain bagi kesehatan, seperti:
- Meningkatkan fungsi otak
- Mengurangi risiko kanker
- Melawan peradangan
- Meningkatkan kesehatan mata
Dengan demikian, mengonsumsi makanan yang kaya akan omega-3, seperti kerang, sangat penting untuk menjaga kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan.
Tips Mengonsumsi Kerang
Berikut adalah beberapa tips untuk mengonsumsi kerang dengan aman dan sehat:
Tip 1: Beli kerang dari sumber yang terpercaya
Kerang harus dibeli dari sumber yang terpercaya, seperti pasar ikan atau toko makanan laut. Pastikan kerang masih hidup dan cangkangnya tertutup rapat. Hindari membeli kerang yang sudah mati atau cangkangnya terbuka.
Tip 2: Masak kerang dengan benar
Kerang harus dimasak dengan benar untuk membunuh bakteri yang mungkin ada. Kerang harus dimasak sampai cangkangnya terbuka. Jika ada kerang yang tidak terbuka setelah dimasak, buanglah.
Tip 3: Batasi konsumsi kerang
Meskipun kerang kaya akan nutrisi, namun sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah sedang. Konsumsi kerang yang berlebihan dapat menyebabkan kadar asam urat yang tinggi.
Tip 4: Perhatikan reaksi alergi
Beberapa orang mungkin alergi terhadap kerang. Jika Anda mengalami gejala alergi, seperti gatal-gatal, bengkak, atau kesulitan bernapas setelah mengonsumsi kerang, segera cari pertolongan medis.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat menikmati manfaat kesehatan dari kerang dengan aman dan sehat.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Banyak penelitian ilmiah telah menunjukkan manfaat kesehatan dari makan kerang. Salah satu penelitian, yang diterbitkan dalam jurnal “Nutrition and Metabolism”, menemukan bahwa konsumsi kerang secara teratur dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Penelitian lain, yang diterbitkan dalam jurnal “American Journal of Clinical Nutrition”, menemukan bahwa makan kerang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
Selain itu, beberapa studi kasus juga telah mendokumentasikan manfaat kesehatan dari makan kerang. Misalnya, sebuah studi kasus yang diterbitkan dalam jurnal “The New England Journal of Medicine” melaporkan bahwa seorang pasien dengan penyakit jantung mengalami peningkatan kesehatan jantung setelah mengonsumsi kerang secara teratur. Studi kasus lain, yang diterbitkan dalam jurnal “The Journal of Pediatrics”, melaporkan bahwa seorang anak dengan asma mengalami pengurangan gejala asma setelah mengonsumsi kerang secara teratur.
Meskipun ada banyak bukti ilmiah yang mendukung manfaat kesehatan dari makan kerang, penting untuk dicatat bahwa beberapa orang mungkin alergi terhadap kerang. Jika Anda alergi terhadap kerang, Anda harus menghindari memakannya. Selain itu, kerang harus dimasak dengan benar untuk membunuh bakteri yang mungkin ada. Kerang harus dimasak sampai cangkangnya terbuka. Jika ada kerang yang tidak terbuka setelah dimasak, buanglah.
Secara keseluruhan, bukti ilmiah dan studi kasus menunjukkan bahwa makan kerang dapat memberikan banyak manfaat kesehatan. Kerang kaya akan nutrisi, seperti protein, omega-3, dan zat besi. Makan kerang secara teratur dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, stroke, dan penyakit kronis lainnya.
