jurnalindo.com – Jika mendengar kata gado-gado tentu telinga Kita sudah tidak asing lagi bukan. Kuliner yang satu ini kerap Kita jumpai diberbagai tempat. Nah, gado-gado juga sangat cocok untuk menjadi inspirasi menu berbuka puasa lho!
Makanan yang identik dengan siraman saus kacang ini memiliki berbagai versi, tetapi dari sekian banyak menu olahan gado gado tetap memiliki rasa yang sama yaitu tekstur segar aneka sayuran yang direbus dan aroma gurih dari taburan saus kacang dengan bawang goreng.
Tidak sedikit orang Indonesia yang menyukai olahan ini, selain karena perpaduan bahan-bahan yang menyehatkan, taburan saus kacang yang melimpah membuat lidah tidak ingin berhenti saat menyantapnya. Kamu juga bisa mengatur kadar kepedasan sesuai keinginan, jika ingin pedas maka perbanyak cabai. Namun kamu harus siap bolak-balik kamar mandi lo ya hehe.
Jika tertarik dengan menu fenomenal untuk menemani buka puasa mu, maka cobalah resep berikut ini.
Bahan-bahan
350 gram tahu putih, potong dadu kemudian goreng
250 gram kentang, potong dadu kemudian rebus atau goreng sesuai selera
2 buah timun, iris tipis
7 lembar daun selada, sobek-sobek
200 gram kol, iris kasar, rebus
100 gram tauge, rebus
Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
Bumbu halus yang terdiri dari:
3 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar, buang bijinya
4 siung bawang putih
5 cm kencur
½ sdt goreng
Bumbu kacang yang terdiri dari:
200 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
3 sdt gula merah
300 ml air
300 ml santan encer
1 sdt asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 sdm kecap manis
1 sdt garam
Cara membuatnya:
Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
Masukkan kacang tanah dan kecap manis, aduk rata.
Tambahkan sisa bahan kemudian aduk hingga merata.
Masak hingga matang, angkat, dan biarkan hingga tidak panas.
Tata tahu, kentang, timun, daun selada, tauge, dan kol di piring.
Tuang bumbu kacang dan taburi bawang merah goreng. Menu buka puasa sehat dan mudah dibuat ini siap disajikan. selamat mencoba ya, semoga puasa kita lancar.
