Jurnalindo.com – Susu kedelai terbuat dari kedelai dan mengandung banyak vitamin dan mineral seperti vitamin D dan kalsium.
Susu kedelai menawarkan keserbagunaan kuliner, tekstur lembut, dan profil nutrisi yang sehat, termasuk asam lemak esensial omega-3 dan flavonoid yang memberikan sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan menyehatkan jantung.
Lantas, apa saja manfaat susu kedelai? Yuk simak ulasannya di bawah ini!
- Mengandung banyak nutrisi
Sebuah studi tahun 2018 menemukan bahwa susu kedelai adalah susu nabati yang paling kaya nutrisi dibandingkan dengan susu nabati, seperti:
Baca Juga: Beragam Manfaat Jambu Biji Untuk Kesehatan
- Susu beras atau tagine
- Susu almon
- Susu kelapa atau santan
Jenis susu ini sebenarnya merupakan pilihan vegetarian yang sebagian besar mirip dengan susu sapi dari segi kandungan nutrisinya.
Susu kedelai dapat menjadi sumber protein dan kalsium, terutama bagi orang yang intoleran terhadap susu. Berdasarkan data USDA, secangkir susu kedelai biasa mengandung 7 gram protein.
- Memiliki sifat anti kanker
Manfaat lain dari susu kedelai adalah penggunaannya sebagai anti kanker. Susu kedelai juga mengandung fitonutrien yang dikenal sebagai isoflavon, yang telah terbukti memiliki sifat anti-kanker.
Isoflavon memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk:
- Menurunkan kolesterol
- Meredakan gejala menopause
- Pencegahan osteoporosis
- Mengurangi risiko berkembangnya beberapa jenis kanker (kanker prostat dan payudara)
Meskipun susu kedelai bukanlah pengganti yang sempurna, beberapa orang percaya bahwa susu kedelai dapat mencegah kanker.
- Menurunkan kolesterol
Sama seperti susu almond, susu kedelai juga memiliki proporsi lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang lebih tinggi daripada lemak jenuh. Lemak jenuh dalam susu sapi berkontribusi terhadap kolesterol tinggi dan masalah jantung.
Baca Juga: 6 Manfaat madu untuk kesehatan tubuh kita
- Baik untuk Penderita Diabetes
Menurut sebuah laporan dari situs India Today, beberapa penelitian telah menunjukkan hubungan antara minum susu sapi di awal kehidupan dan diabetes. Namun, hubungan ini tidak ditemukan jika kita mengonsumsi susu kedelai.
- Bagus untuk menurunkan berat badan
Susu kedelai adalah minuman yang direkomendasikan untuk menurunkan berat badan. Susu kedelai mengandung lebih sedikit gula dibandingkan susu biasa. Ada 12 gram gula per cangkir susu sapi sedangkan susu kedelai hanya mengandung 7 gram gula.
Secangkir susu kedelai dapat memberi tubuh 80 kalori. Selain itu, susu kedelai kaya akan serat. Serat berperan penting dalam menjaga perut terasa kenyang lebih lama dan membantu tubuh menurunkan berat badan.
(ara/rido)
