Edamame rebus adalah kedelai Jepang yang direbus dalam air mendidih. Edamame rebus memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk kaya akan protein, serat, dan vitamin.
Edamame rebus merupakan sumber protein nabati yang baik. Satu cangkir edamame rebus mengandung sekitar 17 gram protein. Protein sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Selain itu, edamame rebus juga merupakan sumber serat yang baik. Serat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, mengatur gula darah, dan membuat merasa kenyang lebih lama. Edamame rebus juga merupakan sumber vitamin yang baik, seperti vitamin A, vitamin C, dan vitamin K.
Edamame rebus dapat dinikmati sebagai camilan, lauk, atau bahan masakan. Edamame rebus dapat ditambahkan ke salad, sup, atau tumisan. Edamame rebus juga dapat digunakan sebagai pengganti kacang polong dalam resep.
Manfaat Edamame Rebus
Edamame rebus memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:
- Kaya protein
- Tinggi serat
- Sumber vitamin
- Mencegah penyakit jantung
- Mengurangi risiko kanker
- Meningkatkan kesehatan tulang
Protein dalam edamame rebus membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Serat dalam edamame rebus membantu menurunkan kadar kolesterol, mengatur gula darah, dan membuat merasa kenyang lebih lama. Vitamin dalam edamame rebus, seperti vitamin A, vitamin C, dan vitamin K, berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. Selain itu, edamame rebus juga mengandung isoflavon, senyawa yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Isoflavon telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, kanker, dan osteoporosis.
Kaya Protein
Edamame rebus kaya akan protein, yang merupakan nutrisi penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Protein juga membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil dan membuat kita merasa kenyang lebih lama. Kandungan protein yang tinggi dalam edamame rebus menjadikannya pilihan makanan yang baik bagi orang yang ingin membangun atau mempertahankan massa otot, seperti atlet, orang yang aktif, atau orang yang sedang dalam masa pemulihan dari cedera.
Selain itu, protein dalam edamame rebus juga mudah dicerna, sehingga dapat menjadi pilihan yang baik bagi orang yang memiliki masalah pencernaan atau alergi terhadap protein hewani.
Jadi, kandungan protein yang tinggi dalam edamame rebus merupakan salah satu manfaat utama dari makanan ini. Protein sangat penting untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan, dan edamame rebus merupakan sumber protein nabati yang baik yang dapat dinikmati oleh semua orang.
Tinggi serat
Edamame rebus merupakan sumber serat yang baik, yang memiliki banyak manfaat kesehatan. Serat membantu menurunkan kadar kolesterol, mengatur gula darah, dan membuat merasa kenyang lebih lama.
-
Menurunkan kadar kolesterol
Serat dapat mengikat kolesterol dalam saluran pencernaan dan mencegahnya diserap ke dalam darah. Hal ini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
-
Mengatur gula darah
Serat dapat memperlambat penyerapan gula ke dalam darah. Hal ini dapat membantu mengatur kadar gula darah dan mencegah lonjakan insulin.
-
Membuat merasa kenyang lebih lama
Serat mengembang di perut dan membuat merasa kenyang lebih lama. Hal ini dapat membantu mengurangi asupan kalori dan mencegah makan berlebihan.
Kandungan serat yang tinggi dalam edamame rebus menjadikannya pilihan makanan yang baik bagi orang yang ingin menurunkan berat badan, mengontrol kadar gula darah, atau meningkatkan kesehatan jantung.
Sumber Vitamin
Edamame rebus adalah sumber vitamin yang sangat baik, termasuk vitamin A, vitamin C, dan vitamin K. Vitamin-vitamin ini memiliki berbagai manfaat kesehatan, seperti:
-
Vitamin A
Vitamin A penting untuk kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh.
-
Vitamin C
Vitamin C adalah antioksidan kuat yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
-
Vitamin K
Vitamin K penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang.
Dengan mengonsumsi edamame rebus secara teratur, kita dapat memenuhi kebutuhan vitamin harian kita dan memperoleh berbagai manfaat kesehatan yang terkait dengan vitamin-vitamin tersebut.
Mencegah penyakit jantung
Penyakit jantung merupakan salah satu penyebab utama kematian di dunia. Ada banyak faktor yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, seperti merokok, kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi, dan diabetes. Namun, ada juga banyak hal yang dapat kita lakukan untuk mencegah penyakit jantung, salah satunya adalah dengan mengonsumsi makanan sehat.
Edamame rebus adalah salah satu makanan yang dapat membantu mencegah penyakit jantung. Edamame rebus mengandung serat, protein, dan isoflavon. Serat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, sedangkan protein dapat membantu menurunkan tekanan darah. Isoflavon adalah senyawa yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Senyawa ini telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi edamame rebus dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Nutrition” menemukan bahwa konsumsi edamame rebus selama 8 minggu dapat menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) sebesar 5% dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik) sebesar 4%. Penelitian lain yang diterbitkan dalam jurnal “Hypertension” menemukan bahwa konsumsi edamame rebus selama 12 minggu dapat menurunkan tekanan darah sistolik (angka atas) sebesar 5 mmHg dan tekanan darah diastolik (angka bawah) sebesar 3 mmHg.
Kesimpulannya, edamame rebus adalah makanan yang dapat membantu mencegah penyakit jantung. Edamame rebus mengandung serat, protein, dan isoflavon yang semuanya memiliki manfaat untuk kesehatan jantung.
Mengurangi risiko kanker
Edamame rebus mengandung senyawa yang disebut isoflavon, yang merupakan jenis antioksidan. Antioksidan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang dapat menyebabkan kanker.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi edamame rebus dapat membantu mengurangi risiko beberapa jenis kanker, seperti kanker prostat dan kanker payudara. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Cancer Prevention Research” menemukan bahwa pria yang mengonsumsi edamame rebus secara teratur memiliki risiko kanker prostat yang lebih rendah sebesar 20%. Penelitian lain yang diterbitkan dalam jurnal “Nutrition and Cancer” menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi edamame rebus secara teratur memiliki risiko kanker payudara yang lebih rendah sebesar 15%.
Meskipun penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk mengkonfirmasi temuan ini, namun bukti yang ada menunjukkan bahwa edamame rebus dapat menjadi bagian dari pola makan sehat yang dapat membantu mengurangi risiko kanker.
Meningkatkan kesehatan tulang
Edamame rebus mengandung isoflavon, senyawa yang memiliki struktur mirip dengan hormon estrogen. Hormon estrogen berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang, terutama pada wanita. Setelah menopause, kadar estrogen dalam tubuh wanita menurun, yang dapat menyebabkan pengeroposan tulang dan meningkatkan risiko osteoporosis.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi edamame rebus dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Menopause” menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi edamame rebus secara teratur memiliki kepadatan tulang yang lebih tinggi dibandingkan dengan wanita yang tidak mengonsumsi edamame rebus. Penelitian lain yang diterbitkan dalam jurnal “Osteoporosis International” menemukan bahwa konsumsi edamame rebus selama 12 bulan dapat mencegah penurunan kepadatan tulang pada wanita pascamenopause.
Dengan demikian, edamame rebus dapat menjadi bagian dari pola makan sehat yang dapat membantu meningkatkan kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis, terutama pada wanita pascamenopause.
Tips Mengolah Edamame Rebus
Edamame rebus adalah makanan yang sehat dan lezat. Namun, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan saat mengolah edamame rebus agar mendapatkan hasil yang maksimal.
1. Pilih edamame segar
Pilih edamame yang masih segar dan berwarna hijau cerah. Hindari edamame yang sudah layu atau berwarna kecokelatan.
2. Cuci edamame hingga bersih
Cuci edamame hingga bersih menggunakan air mengalir. Buang bagian ujung dan seratnya.
3. Rebus edamame dengan air mendidih
Rebus edamame dalam air mendidih selama 5-7 menit, atau hingga empuk. Jangan terlalu lama merebus edamame karena dapat membuat teksturnya menjadi lembek.
4. Tiriskan edamame dan biarkan dingin
Setelah direbus, tiriskan edamame dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.
5. Bumbui edamame sesuai selera
Edamame rebus dapat dibumbui sesuai selera. Beberapa bumbu yang cocok untuk edamame rebus antara lain garam, merica, bubuk bawang putih, atau kecap asin.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat mengolah edamame rebus yang sehat dan lezat.
Kesimpulannya, edamame rebus adalah makanan yang bergizi dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Dengan mengolah edamame rebus dengan benar, Anda dapat memperoleh manfaat kesehatan yang optimal dari makanan ini.
Youtube Video:
