Manfaat buncis rebus adalah salah satu cara sehat untuk mengonsumsi sayuran hijau ini. Buncis rebus kaya akan nutrisi penting, seperti vitamin K, vitamin C, serat, dan mangan. Sayuran ini juga rendah kalori dan lemak, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk mereka yang sedang menjalani diet sehat.
Selain kandungan nutrisinya, buncis rebus juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Buncis rebus dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, menjaga kesehatan jantung, dan mengurangi risiko beberapa jenis kanker. Buncis rebus juga merupakan sumber antioksidan yang baik, yang dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan.
Buncis rebus dapat dinikmati dalam berbagai cara. Buncis rebus dapat ditambahkan ke salad, sup, atau tumisan. Buncis rebus juga dapat dimakan sebagai camilan sehat.
Manfaat Buncis Rebus
Buncis rebus memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:
- Menurunkan kolesterol
- Menjaga kesehatan jantung
- Mengurangi risiko kanker
- Sumber antioksidan
- Kaya serat
- Rendah kalori
Buncis rebus adalah sumber serat yang baik, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan menjaga kesehatan jantung. Buncis rebus juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan. Selain itu, buncis rebus rendah kalori dan lemak, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk mereka yang sedang menjalani diet sehat.
Menurunkan kolesterol
Salah satu manfaat buncis rebus adalah dapat membantu menurunkan kadar kolesterol. Kolesterol adalah zat seperti lemak yang ditemukan dalam darah. Kadar kolesterol yang tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Buncis rebus mengandung serat larut, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dengan mengikat kolesterol di saluran pencernaan dan mencegahnya diserap ke dalam darah.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry menemukan bahwa konsumsi buncis rebus secara teratur dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) hingga 5%. Studi lain yang diterbitkan dalam European Journal of Nutrition menemukan bahwa konsumsi buncis rebus dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik) hingga 8%.
Menurunkan kadar kolesterol merupakan hal yang penting untuk menjaga kesehatan jantung. Kadar kolesterol yang tinggi dapat menyebabkan penumpukan plak di arteri, yang dapat mempersempit arteri dan membatasi aliran darah ke jantung. Hal ini dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, seperti serangan jantung dan stroke.
Menjaga kesehatan jantung
Buncis rebus memiliki banyak manfaat untuk menjaga kesehatan jantung. Salah satunya adalah dengan menurunkan kadar kolesterol.
-
Menurunkan tekanan darah
Buncis rebus mengandung kalium, mineral yang dapat membantu menurunkan tekanan darah. Tekanan darah tinggi merupakan faktor risiko utama penyakit jantung. -
Mengurangi peradangan
Buncis rebus mengandung antioksidan yang dapat membantu mengurangi peradangan. Peradangan kronis dapat menyebabkan kerusakan pada jantung dan pembuluh darah. -
Meningkatkan aliran darah
Buncis rebus mengandung serat, yang dapat membantu meningkatkan aliran darah. Aliran darah yang baik penting untuk kesehatan jantung secara keseluruhan. -
Melindungi dari kerusakan sel
Buncis rebus mengandung vitamin dan mineral, seperti vitamin C dan vitamin E, yang dapat membantu melindungi sel-sel jantung dari kerusakan.
Dengan menjaga kesehatan jantung, buncis rebus dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, seperti serangan jantung dan stroke.
Mengurangi risiko kanker
Salah satu manfaat buncis rebus yang tidak kalah penting adalah kemampuannya untuk mengurangi risiko kanker. Buncis rebus mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan DNA, yang dapat menyebabkan kanker.
-
Antioksidan
Buncis rebus mengandung antioksidan, seperti vitamin C dan vitamin E, yang dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel dan meningkatkan risiko kanker.
-
Serat
Buncis rebus juga mengandung serat, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan menjaga kesehatan pencernaan. Serat juga dapat membantu mengikat zat karsinogenik (penyebab kanker) di saluran pencernaan dan mencegahnya diserap ke dalam darah.
-
Vitamin K
Buncis rebus merupakan sumber vitamin K yang baik. Vitamin K berperan penting dalam pembekuan darah dan kesehatan tulang. Vitamin K juga telah dikaitkan dengan penurunan risiko beberapa jenis kanker, seperti kanker prostat dan kanker paru-paru.
Dengan kandungan antioksidan, serat, dan vitamin K, buncis rebus dapat membantu mengurangi risiko kanker dan menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Sumber antioksidan
Buncis rebus merupakan salah satu sumber antioksidan yang baik. Antioksidan adalah senyawa yang dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel dan meningkatkan risiko penyakit kronis, seperti kanker dan penyakit jantung.
Antioksidan dalam buncis rebus, seperti vitamin C dan vitamin E, bekerja dengan cara menetralkan radikal bebas dan mencegahnya merusak sel. Selain itu, buncis rebus juga mengandung antioksidan lain, seperti flavonoid dan karotenoid, yang juga berperan penting dalam melindungi sel dari kerusakan.
Mengonsumsi makanan yang kaya antioksidan, seperti buncis rebus, dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis dan menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Kaya serat
Kandungan serat yang tinggi pada buncis rebus memberikan berbagai manfaat kesehatan, menjadikannya salah satu sayuran yang sangat bergizi.
-
Menurunkan kadar kolesterol
Serat larut dalam buncis rebus dapat mengikat kolesterol di saluran pencernaan dan mencegahnya diserap ke dalam darah, sehingga menurunkan kadar kolesterol secara keseluruhan.
-
Mengontrol kadar gula darah
Serat dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah, sehingga membantu mengontrol kadar gula darah dan mencegah lonjakan insulin.
-
Meningkatkan rasa kenyang
Serat mengembang di perut dan menciptakan rasa kenyang, sehingga membantu mengurangi nafsu makan dan asupan kalori secara keseluruhan.
-
Melancarkan pencernaan
Serat tidak larut dalam buncis rebus dapat membantu melancarkan pencernaan dengan menambahkan massa pada tinja dan mencegah konstipasi.
Dengan kandungan seratnya yang tinggi, buncis rebus dapat memberikan manfaat kesehatan yang komprehensif, mulai dari menurunkan kolesterol hingga melancarkan pencernaan.
Rendah Kalori
Buncis rebus memiliki kandungan kalori yang rendah, menjadikannya pilihan tepat untuk mereka yang sedang menjalani diet sehat atau ingin menjaga berat badan.
Setiap 100 gram buncis rebus hanya mengandung sekitar 31 kalori. Kandungan kalori yang rendah ini membuat buncis rebus dapat dikonsumsi dalam jumlah banyak tanpa khawatir menambah berat badan. Selain itu, buncis rebus juga memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah setelah dikonsumsi.
Dengan kandungan kalori yang rendah dan indeks glikemik yang rendah, buncis rebus cocok dikonsumsi sebagai makanan pendamping atau camilan sehat. Buncis rebus dapat membantu memberikan rasa kenyang tanpa menambah banyak kalori, sehingga dapat membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
Tips Memasak Buncis Rebus
Berikut beberapa tips untuk memasak buncis rebus yang lezat dan bergizi:
Tip 1: Pilih buncis yang segar
Pilih buncis yang berwarna hijau cerah dan renyah. Hindari buncis yang layu atau memiliki bintik-bintik cokelat.
Tip 2: Cuci buncis dengan bersih
Cuci buncis secara menyeluruh dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan pestisida.
Tip 3: Potong buncis sesuai selera
Potong buncis sesuai dengan ukuran yang diinginkan, seperti potongan diagonal atau potongan seukuran gigitan.
Tip 4: Rebus buncis dalam air mendidih
Rebus buncis dalam air mendidih selama 5-7 menit, atau hingga empuk namun masih renyah.
Tip 5: Tambahkan bumbu sesuai selera
Tambahkan bumbu-bumbu seperti garam, merica, atau bawang putih sesuai dengan selera. Anda juga dapat menambahkan sedikit minyak zaitun untuk menambah cita rasa.
Tip 6: Sajikan buncis rebus segera
Sajikan buncis rebus segera setelah matang untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang terbaik.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat memasak buncis rebus yang lezat dan bergizi untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.
Selamat mencoba!
Youtube Video:
