Jurnalindo.com – Bagaimana cara mengolah sayuran yang biasanya kamu lakukan? Rebus atau goreng?
Ada loh, makan sayur bukannya jadi sehat malah menambah risiko penyakit. Yuk baca informasi berikut supaya kamu terhindar dari resiko penyakit.
Beberapa sayuran yang sebaiknya tidak digoreng yaitu:
Baca Juga: Suka Makan Es Batu? Hati-Hati Dampak Buruknya Berikut Ini
1. Sayur Kol
Jika sayur Kol digoreng akan mengandung senyawa amina heterosiklik (bersifat karsinogenik pemicu kanker, risiko obesitas, dan penyakit jantung).
2. Terong
Jika terong digoreng, bisa merusak tekstur terong dan membuat lemak yang terkandung dalam minyak jadi melekat pada sayuran tersebut. Akibatnya, dapat berisiko terhadap tekanan darah tinggi atau hipertensi, juga menyebabkan penyakit kardiovaskular karena menghambat aliran darah.
3. Brokoli
Brokoli yang digoreng akan membentuk senyawa yang berbahaya seperti senyawa aldehida dan senyawa radikal bebas, dimana senyawa ini dapat menyebabkan kerusakan sel yang memicu peradangan dalam tubuh juga meningkatkan risiko penyakit kanker.
Baca Juga: Anjuran Kepada Masyarakat Untuk Menggunakan Masker Dikala Sedang Sakit Pernafasan
Jadi, untuk menjaga kualitas gizi dan meminimalisir risiko bahaya, disarankan untuk mengolahnya dengan cara kukus, rebus, panggang, maupun di makan langsung.
