Jurnalindo.com – Berbuka puasa memang hal yang dinanti saat puasa Ramadhan. Para ibu pasti memikirkan menu untuk sajian berbuka puasa.
Menu yang enak dan menggugah selera salah satunya yaitu asam manis Ikan Kakap.
Membuatnya pun cukup mudah, asal bahan-bahan yang dibutuhkan tersedia. Langsung saja, berikut adalah Resep membuat asam manis Ikan Kakap untuk menu buka puasa.
Baca Juga: 5 Resep Takjil Rekomended Saat Berbuka Puasa
Bahan:
– 1 ekor Ikan Kakap
– Garam secukupnya
– 2 siung bawang putih, haluskan
Bahan pelapis:
– 8 sdm tepung terigu serba guna
– 2 sdm tepung maizena
– 1/4 sdt garam
Bahan celupan:
– 1 buah telur, kocok rata
Baca Juga: Inilah Resep Bolu Kukus Merekah siap menggoyang lidah anda
Saus asam manis:
– 1/4 buah wortel iris kecil memanjang
– 1 buah cabai merah besar, potong serong
– 1 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdm margarin
– 1/2 buah bawang bombay, potong-potong
– 2 sdm sambal
– 3 sdm saus tomat
– 1/8 garam
– 1/2 sdt saus tiram
– 150 ml air
– 1 sdm gula pasir
– 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
Cara membuat:
1. Bersihkan Ikan Kakap, pisahkan Ikan dan tulangnya lalu potong-potong, tambahkan garam dan bawang putih, aduk rata.
2. Membuat Lapisan: Siapkan piring, tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan garam.
3. Gulung ikan dalam campuran pelapis.
4. Celupkan ke dalam tingtur.
5. Bungkus lagi dengan pelapis, tekan hingga garing.
6. Goreng dalam minyak dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.
7. Angkat, tiriskan.
Baca Juga: Resep Membuat Ayam Goreng yang Renyah Cocok Untuk Berbuka Puasa
Cara membuat saus:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan cabai merah dan wortel.
2. Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, tambahkan gula pasir, garam dan air, kentalkan dengan larutan maizena, koreksi rasa, angkat. menyisihkan
3. Tata ikan goreng di atas piring saji, olesi dengan sausnya.
