Edamame merupakan kedelai muda yang masih berada di dalam polongnya. Edamame memiliki banyak manfaat bagi kesehatan karena kaya akan nutrisi, seperti protein, serat, vitamin, dan mineral.
Beberapa manfaat makan edamame antara lain:
- Menjaga kesehatan jantung
- Mengontrol kadar gula darah
- Meningkatkan kesehatan tulang
- Mencegah kanker
- Meningkatkan fungsi otak
Edamame juga merupakan sumber protein nabati yang baik, sehingga cocok untuk dikonsumsi oleh vegetarian dan vegan. Selain itu, edamame juga rendah lemak dan kalori, sehingga dapat membantu menurunkan berat badan.
Edamame dapat diolah dengan berbagai cara, seperti direbus, dikukus, atau ditumis. Edamame juga dapat ditambahkan ke dalam salad, sup, atau tumisan. Dengan mengonsumsi edamame secara teratur, Anda dapat memperoleh banyak manfaat kesehatan.
Manfaat Makan Edamame
Edamame, kedelai muda yang masih berada di dalam polongnya, memiliki banyak manfaat kesehatan. Berikut adalah enam manfaat utama makan edamame:
- Kaya nutrisi: Edamame mengandung protein, serat, vitamin, dan mineral yang penting untuk kesehatan tubuh.
- Menjaga kesehatan jantung: Edamame mengandung isoflavon, senyawa yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan meningkatkan kadar kolesterol baik.
- Mengontrol gula darah: Edamame memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
- Meningkatkan kesehatan tulang: Edamame kaya akan kalsium dan vitamin K, yang penting untuk kesehatan tulang.
- Mencegah kanker: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa edamame dapat membantu mencegah kanker, seperti kanker payudara dan kanker prostat.
- Meningkatkan fungsi otak: Edamame mengandung kolin, nutrisi yang penting untuk perkembangan dan fungsi otak.
Dengan mengonsumsi edamame secara teratur, Anda dapat memperoleh banyak manfaat kesehatan. Edamame dapat diolah dengan berbagai cara, seperti direbus, dikukus, atau ditumis. Edamame juga dapat ditambahkan ke dalam salad, sup, atau tumisan. Jadikan edamame sebagai bagian dari pola makan sehat Anda untuk meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Kaya nutrisi
Kandungan nutrisi yang kaya pada edamame merupakan salah satu faktor utama yang berkontribusi pada manfaat kesehatannya. Nutrisi-nutrisi ini memainkan peran penting dalam berbagai fungsi tubuh, mulai dari membangun dan memperbaiki jaringan hingga mengatur proses metabolisme.
- Protein: Edamame merupakan sumber protein nabati yang baik, yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Protein juga berperan dalam produksi hormon, enzim, dan antibodi.
- Serat: Edamame mengandung serat yang tinggi, yang penting untuk kesehatan pencernaan. Serat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil, mengurangi kadar kolesterol, dan meningkatkan rasa kenyang.
- Vitamin: Edamame mengandung berbagai vitamin, termasuk vitamin A, vitamin C, dan vitamin K. Vitamin-vitamin ini berperan penting dalam menjaga kesehatan mata, kulit, dan tulang.
- Mineral: Edamame juga merupakan sumber mineral yang baik, termasuk zat besi, kalsium, dan magnesium. Mineral-mineral ini berperan penting dalam berbagai fungsi tubuh, seperti pembentukan sel darah merah, kesehatan tulang, dan fungsi otot.
Dengan mengonsumsi edamame secara teratur, Anda dapat memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh Anda dan memperoleh berbagai manfaat kesehatan yang terkait dengan kandungan nutrisinya yang kaya.
Menjaga kesehatan jantung
Kandungan isoflavon pada edamame berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung. Isoflavon merupakan senyawa mirip estrogen yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
-
Mengurangi kadar kolesterol jahat (LDL)
Isoflavon bekerja dengan menghambat penyerapan kolesterol jahat di usus. Dengan mengurangi kadar kolesterol jahat, isoflavon dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
-
Meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL)
Isoflavon juga dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol baik, yang berperan penting dalam membuang kolesterol jahat dari tubuh. Dengan meningkatkan kadar kolesterol baik, isoflavon dapat membantu melindungi jantung dari penyakit.
-
Mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke
Berkat kemampuannya menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik, isoflavon dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi edamame secara teratur dapat menurunkan risiko penyakit jantung hingga 20%.
Dengan menjaga kesehatan jantung, edamame dapat membantu meningkatkan kualitas hidup dan umur panjang. Jadikan edamame sebagai bagian dari pola makan sehat Anda untuk memperoleh manfaatnya yang luar biasa bagi kesehatan jantung.
Mengontrol gula darah
Indeks glikemik (IG) adalah ukuran seberapa cepat suatu makanan meningkatkan kadar gula darah setelah dikonsumsi. Makanan dengan IG rendah, seperti edamame, dicerna dan diserap lebih lambat, sehingga menyebabkan peningkatan kadar gula darah yang lebih bertahap dan stabil.
Menjaga kadar gula darah tetap stabil sangat penting untuk kesehatan secara keseluruhan. Kadar gula darah yang tinggi dapat menyebabkan kerusakan pada pembuluh darah, saraf, dan organ lain. Kadar gula darah yang tinggi juga dapat meningkatkan risiko penyakit kronis, seperti penyakit jantung, stroke, dan diabetes tipe 2.
Dengan mengonsumsi edamame, Anda dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan mengurangi risiko penyakit kronis terkait. Edamame dapat dikonsumsi sebagai camilan, ditambahkan ke dalam salad atau tumisan, atau diolah menjadi berbagai hidangan lezat lainnya.
Jadikan edamame sebagai bagian dari pola makan sehat Anda untuk memperoleh manfaatnya yang luar biasa dalam mengontrol gula darah dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Meningkatkan kesehatan tulang
Kesehatan tulang sangat penting untuk menunjang aktivitas sehari-hari dan mencegah osteoporosis di kemudian hari. Edamame berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang berkat kandungan kalsium dan vitamin K yang dimilikinya.
Kalsium merupakan mineral utama yang menyusun tulang dan gigi. Konsumsi kalsium yang cukup sangat penting untuk menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis, kondisi di mana tulang menjadi rapuh dan mudah patah.
Vitamin K juga berperan penting dalam kesehatan tulang. Vitamin K membantu tubuh menyerap kalsium dan membentuk protein yang diperlukan untuk membangun tulang yang kuat. Kekurangan vitamin K dapat menyebabkan tulang menjadi lemah dan rapuh.
Kandungan kalsium dan vitamin K yang tinggi pada edamame menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk menjaga kesehatan tulang. Dengan mengonsumsi edamame secara teratur, Anda dapat membantu memenuhi kebutuhan kalsium dan vitamin K tubuh, sehingga tulang Anda tetap kuat dan sehat.
Mencegah kanker
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa edamame dapat membantu mencegah kanker, terutama kanker payudara dan kanker prostat. Penelitian ini menemukan bahwa kandungan isoflavon dalam edamame dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang dapat menyebabkan kanker.
-
Isoflavon dan Kanker Payudara
Isoflavon telah terbukti memiliki efek anti-estrogenik, yang berarti dapat membantu memblokir efek hormon estrogen pada tubuh. Estrogen dapat memicu pertumbuhan sel kanker payudara pada beberapa wanita. Dengan memblokir efek estrogen, isoflavon dapat membantu mengurangi risiko kanker payudara.
-
Isoflavon dan Kanker Prostat
Penelitian juga menunjukkan bahwa isoflavon dapat membantu mencegah kanker prostat. Isoflavon dapat membantu menghambat pertumbuhan sel kanker prostat dan mengurangi kadar antigen spesifik prostat (PSA), penanda darah yang dapat mengindikasikan kanker prostat.
Meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi manfaat antikanker edamame, penelitian yang ada menunjukkan bahwa edamame dapat menjadi makanan yang bermanfaat untuk mengurangi risiko kanker. Dengan mengonsumsi edamame secara teratur, Anda dapat membantu melindungi tubuh Anda dari penyakit kronis ini.
Meningkatkan fungsi otak
Kolin adalah nutrisi penting yang berperan penting dalam perkembangan dan fungsi otak. Kolin digunakan untuk memproduksi asetilkolin, neurotransmitter yang terlibat dalam memori, pembelajaran, dan fungsi kognitif lainnya. Kekurangan kolin dapat menyebabkan masalah memori, kesulitan belajar, dan gangguan fungsi kognitif lainnya.
Edamame merupakan sumber kolin yang baik. Satu cangkir edamame mengandung sekitar 50 mg kolin, yang merupakan sekitar 10% dari kebutuhan harian. Dengan mengonsumsi edamame secara teratur, Anda dapat membantu memastikan bahwa tubuh Anda mendapatkan cukup kolin untuk mendukung fungsi otak yang optimal.
Penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi edamame dapat meningkatkan fungsi kognitif pada orang dewasa yang lebih tua. Dalam sebuah penelitian, orang dewasa yang lebih tua yang mengonsumsi edamame setiap hari selama 12 minggu mengalami peningkatan memori dan fungsi kognitif secara keseluruhan. Penelitian lain menemukan bahwa konsumsi edamame dapat membantu melindungi otak dari kerusakan akibat penuaan.
Secara keseluruhan, bukti menunjukkan bahwa edamame dapat menjadi makanan yang bermanfaat untuk meningkatkan fungsi otak. Dengan mengonsumsi edamame secara teratur, Anda dapat membantu melindungi otak Anda dari kerusakan, meningkatkan memori dan fungsi kognitif, dan mengurangi risiko gangguan neurodegeneratif.
Tips Mengonsumsi Edamame
Edamame dapat diolah dengan berbagai cara dan ditambahkan ke dalam berbagai hidangan. Berikut beberapa tips untuk mengonsumsi edamame:
1. Pilih edamame segar dan berkualitas baikPilih edamame yang berwarna hijau cerah dan polongnya berisi penuh. Hindari edamame yang berwarna kecoklatan atau polongnya keriput.
2. Cuci edamame sebelum dimasakCuci edamame dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran atau pestisida yang menempel pada polongnya.
3. Masak edamame dengan benarEdamame dapat dimasak dengan cara direbus, dikukus, atau ditumis. Waktu memasak akan bervariasi tergantung pada metode memasak yang digunakan. Masak edamame hingga empuk, tetapi jangan terlalu lama agar tidak kehilangan nutrisinya.
4. Variasikan cara mengolah edamameEdamame dapat diolah dengan berbagai cara, seperti direbus dan ditaburi garam, ditumis dengan sayuran lain, atau ditambahkan ke dalam salad atau sup. Variasikan cara mengolah edamame agar tidak bosan.
5. Konsumsi edamame secara teraturKonsumsi edamame secara teratur untuk memperoleh manfaat kesehatannya. Edamame dapat dikonsumsi sebagai camilan, ditambahkan ke dalam makanan utama, atau diolah menjadi berbagai hidangan lezat.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat menikmati edamame dengan cara yang sehat dan lezat. Jadikan edamame sebagai bagian dari pola makan sehat Anda untuk memperoleh manfaat kesehatannya yang luar biasa.
Youtube Video:
