Manfaat cream SP hijau adalah sebagai pengembang atau pembusa adonan kue, roti, dan makanan lainnya. Cream SP hijau ini terbuat dari bahan pengemulsi nabati (Nabati Emulsifier) yang aman untuk dikonsumsi karena telah mendapat izin edar dari BPOM.
Manfaat cream SP hijau ini sangat penting dalam pembuatan kue dan roti karena dapat membantu menghasilkan adonan yang mengembang sempurna, bertekstur lembut, dan memiliki rongga udara yang baik sehingga kue atau roti yang dihasilkan menjadi lebih ringan dan lezat. Tanpa adanya cream SP hijau, adonan kue atau roti akan sulit mengembang dan menghasilkan tekstur yang padat.
Selain itu, cream SP hijau juga memiliki beberapa manfaat lain, seperti:
- Membantu menstabilkan adonan
- Membuat adonan lebih tahan lama
- Menambah volume adonan
- Menghasilkan warna kue atau roti yang lebih cerah
Manfaat Cream SP Hijau
Cream SP hijau memiliki banyak manfaat untuk pembuatan kue dan roti. Manfaat-manfaat tersebut antara lain:
- Pengembang adonan
- Pembusa adonan
- Penstabil adonan
- Pelembut tekstur
- Penambah volume
- Pencerah warna
Cream SP hijau bekerja dengan cara menstabilkan adonan dan memasukkan udara ke dalamnya, sehingga adonan menjadi lebih mengembang dan memiliki tekstur yang lembut. Selain itu, cream SP hijau juga dapat membantu memperbesar volume adonan, sehingga kue atau roti yang dihasilkan menjadi lebih besar dan mengembang. Cream SP hijau juga dapat membuat warna kue atau roti menjadi lebih cerah dan menarik.
Pengembang adonan
Pengembang adonan adalah bahan yang ditambahkan ke dalam adonan untuk membuatnya mengembang dan bertekstur lembut. Pengembang adonan bekerja dengan cara menghasilkan gas di dalam adonan, yang menyebabkan adonan mengembang dan membentuk rongga udara. Cream SP hijau adalah salah satu jenis pengembang adonan yang banyak digunakan dalam pembuatan kue dan roti.
-
Cara kerja
Cream SP hijau bekerja dengan cara menstabilkan adonan dan memasukkan udara ke dalamnya. Hal ini menyebabkan adonan mengembang dan memiliki tekstur yang lembut.
-
Jenis kue dan roti
Cream SP hijau dapat digunakan untuk mengembangkan berbagai jenis kue dan roti, seperti bolu, cake, muffin, dan roti tawar.
-
Takaran penggunaan
Takaran penggunaan cream SP hijau biasanya sekitar 1-2 sendok makan per 1 kg tepung terigu. Namun, takaran penggunaan bisa bervariasi tergantung resep yang digunakan.
-
Tips penggunaan
Untuk hasil terbaik, cream SP hijau sebaiknya dikocok terlebih dahulu hingga mengembang sebelum ditambahkan ke dalam adonan.
Cream SP hijau adalah salah satu bahan pengembang adonan yang sangat efektif dan mudah digunakan. Dengan menggunakan cream SP hijau, Anda dapat membuat kue dan roti yang mengembang sempurna dan bertekstur lembut.
Pembusa adonan
Pembusa adonan atau pengembang adonan adalah bahan yang digunakan untuk membuat adonan mengembang dan bertekstur lembut. Ada beberapa jenis pengembang adonan, salah satunya adalah cream SP hijau. Cream SP hijau bekerja dengan cara menstabilkan adonan dan memasukkan udara ke dalamnya, sehingga adonan menjadi mengembang dan bertekstur lembut.
Pembusa adonan sangat penting dalam pembuatan kue dan roti karena dapat membantu menghasilkan adonan yang mengembang sempurna, bertekstur lembut, dan memiliki rongga udara yang baik sehingga kue atau roti yang dihasilkan menjadi lebih ringan dan lezat. Tanpa adanya pembusa adonan, adonan kue atau roti akan sulit mengembang dan menghasilkan tekstur yang padat.
Selain itu, pembusa adonan juga dapat membantu memperbesar volume adonan, sehingga kue atau roti yang dihasilkan menjadi lebih besar dan mengembang. Pembusa adonan juga dapat membuat warna kue atau roti menjadi lebih cerah dan menarik.
Penstabil adonan
Penstabil adonan adalah bahan yang ditambahkan ke dalam adonan untuk membuatnya lebih stabil dan tidak mudah rusak. Penstabil adonan bekerja dengan cara membentuk jaringan protein di dalam adonan, yang berfungsi untuk mengikat bahan-bahan adonan dan mencegahnya terpisah. Cream SP hijau adalah salah satu jenis penstabil adonan yang banyak digunakan dalam pembuatan kue dan roti.
Kestabilan adonan sangat penting dalam pembuatan kue dan roti karena dapat membantu menghasilkan adonan yang mudah dibentuk, tidak mudah kempes, dan menghasilkan tekstur kue atau roti yang lebih baik. Tanpa adanya penstabil adonan, adonan kue atau roti akan mudah kempes dan menghasilkan tekstur yang kurang baik.
Selain itu, penstabil adonan juga dapat membantu memperpanjang umur simpan kue atau roti. Hal ini karena penstabil adonan dapat mencegah kue atau roti menjadi basi dan berjamur lebih cepat.
Pelembut tekstur
Cream SP hijau memiliki kemampuan untuk melembutkan tekstur kue dan roti. Hal ini disebabkan oleh kemampuannya dalam membentuk struktur adonan yang lebih halus dan lembut.
-
Gluten
Cream SP hijau dapat melemahkan pembentukan gluten dalam adonan. Gluten adalah protein yang membuat adonan menjadi alot dan keras. Dengan melemahkan pembentukan gluten, cream SP hijau dapat menghasilkan kue dan roti yang lebih lembut dan empuk.
-
Lemak
Cream SP hijau juga dapat berinteraksi dengan lemak dalam adonan. Lemak dapat membuat adonan menjadi lebih keras dan kering. Cream SP hijau dapat membantu mendistribusikan lemak secara lebih merata dalam adonan, sehingga menghasilkan kue dan roti yang lebih lembut dan lembap.
-
Udara
Cream SP hijau dapat membantu memasukkan lebih banyak udara ke dalam adonan. Udara ini akan membentuk rongga-rongga kecil dalam kue dan roti, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan mengembang.
-
Pengemulsi
Cream SP hijau mengandung pengemulsi yang dapat membantu menstabilkan adonan. Pengemulsi bekerja dengan cara mengikat bahan-bahan yang tidak dapat bercampur, seperti air dan minyak. Dengan menstabilkan adonan, cream SP hijau dapat menghasilkan kue dan roti yang lebih lembut dan halus.
Dengan kemampuannya melembutkan tekstur, cream SP hijau menjadi bahan yang sangat penting dalam pembuatan kue dan roti. Cream SP hijau dapat menghasilkan kue dan roti yang lembut, empuk, dan mengembang, sehingga lebih nikmat untuk disantap.
Penambah volume
Penambahan volume merupakan salah satu manfaat penting dari penggunaan cream SP hijau dalam pembuatan kue dan roti. Cream SP hijau memiliki kemampuan untuk meningkatkan volume adonan secara signifikan, sehingga menghasilkan kue dan roti yang lebih besar dan mengembang.
-
Gasifikasi
Cream SP hijau bekerja dengan cara menghasilkan gas di dalam adonan. Gas ini akan membentuk rongga-rongga kecil dalam adonan, sehingga adonan mengembang dan volumenya bertambah.
-
Stabilisasi
Selain menghasilkan gas, cream SP hijau juga memiliki kemampuan untuk menstabilkan adonan. Hal ini mencegah adonan kempes dan mempertahankan volumenya.
-
Pengemulsi
Cream SP hijau mengandung pengemulsi yang dapat membantu mendistribusikan lemak secara merata dalam adonan. Lemak yang terdistribusi merata akan menghasilkan adonan yang lebih mengembang dan bervolume.
-
Tekstur
Cream SP hijau dapat menghasilkan tekstur kue dan roti yang lebih lembut dan halus. Tekstur yang lembut ini akan membuat kue dan roti lebih mudah mengembang dan bervolume.
Dengan kemampuannya menambah volume adonan, cream SP hijau menjadi bahan yang sangat penting dalam pembuatan kue dan roti. Cream SP hijau dapat menghasilkan kue dan roti yang lebih besar, mengembang, dan memiliki tekstur yang lebih baik.
Pencerah Warna
Dalam pembuatan kue dan roti, warna merupakan salah satu aspek penting yang mempengaruhi daya tarik dan selera makan. Cream SP hijau memiliki kemampuan untuk mencerahkan warna kue dan roti, sehingga menghasilkan tampilan yang lebih menarik dan menggugah selera.
-
Reaksi Maillard
Cream SP hijau dapat bereaksi dengan gula dalam adonan melalui reaksi Maillard. Reaksi ini menghasilkan senyawa berwarna coklat keemasan yang dapat memberikan warna yang lebih cerah pada kue dan roti.
-
Stabilisasi Pigmen
Cream SP hijau mengandung pengemulsi yang dapat membantu menstabilkan pigmen warna dalam adonan. Hal ini mencegah pigmen warna rusak atau berubah warna selama proses pemanggangan, sehingga warna kue dan roti tetap cerah.
-
Pengembangan Adonan
Seperti yang telah dibahas sebelumnya, cream SP hijau dapat membantu mengembangkan adonan. Adonan yang mengembang akan memiliki tekstur yang lebih lembut dan halus, sehingga dapat memantulkan cahaya dengan lebih baik. Hal ini menghasilkan warna kue dan roti yang lebih cerah dan berkilau.
Dengan kemampuannya mencerahkan warna, cream SP hijau menjadi bahan yang sangat penting dalam pembuatan kue dan roti yang menarik dan menggugah selera. Cream SP hijau dapat menghasilkan kue dan roti yang berwarna cerah, memikat, dan siap memanjakan lidah dan mata.
Tips Menggunakan Cream SP Hijau
Agar memperoleh hasil yang maksimal dalam menggunakan cream SP hijau, berikut adalah beberapa tips yang perlu diperhatikan:
Tip 1: Gunakan Takaran yang Tepat
Gunakan cream SP hijau sesuai dengan takaran yang dianjurkan dalam resep. Terlalu banyak menggunakan cream SP hijau dapat membuat kue atau roti menjadi keras dan bantat, sementara terlalu sedikit menggunakan cream SP hijau dapat membuat kue atau roti menjadi kurang mengembang.
Tip 2: Kocok hingga Mengembang
Sebelum digunakan, kocok cream SP hijau hingga mengembang dan kaku. Hal ini akan membantu memasukkan udara ke dalam adonan, sehingga kue atau roti menjadi lebih mengembang dan bertekstur lembut.
Tip 3: Campurkan dengan Tepung Terigu
Untuk hasil yang lebih optimal, campurkan cream SP hijau dengan sedikit tepung terigu sebelum ditambahkan ke dalam adonan. Hal ini akan mencegah cream SP hijau menggumpal dan terdistribusi secara merata dalam adonan.
Tip 4: Jangan Overmix
Setelah menambahkan cream SP hijau ke dalam adonan, hindari mengaduk atau mencampur adonan secara berlebihan. Overmix dapat membuat adonan menjadi kempes dan bantat.
Tip 5: Panggang dengan Suhu yang Tepat
Panggang kue atau roti pada suhu yang sesuai dengan resep. Suhu yang terlalu tinggi dapat membuat kue atau roti menjadi gosong, sementara suhu yang terlalu rendah dapat membuat kue atau roti menjadi kurang matang.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat mengoptimalkan penggunaan cream SP hijau dan menghasilkan kue atau roti yang mengembang sempurna, bertekstur lembut, dan lezat.
Kesimpulan
Cream SP hijau adalah bahan pengembang yang sangat efektif dan mudah digunakan dalam pembuatan kue dan roti. Dengan memperhatikan tips yang telah disampaikan, Anda dapat memaksimalkan manfaat cream SP hijau dan menciptakan kue atau roti yang lezat dan menggugah selera.
Youtube Video:
