Jurnalindo.com – Selain untuk mengisi waktu luang, memasak makanan sendiri di rumah tentu dianggap lebih sehat dan juga lebih hemat. Maka tak heran, semenjak masa pandemi banyak masyarakat yang semakin gemar menghabiskan waktunya untuk memasak di rumah.
Dilansir dari Antaranews, chef Lucky Andreono, pemenang Master Chef Indonesia Season 1, menjelaskan bahwa tren masak di rumah ini sudah semakin populer sejak awal PSBB dan akan terus berlanjut sampai akhir masa PPKM bahkan sampai pandemi COVID-19 selesai.
Berikut adalah beberapa resep masakan yang populer selama masa pandemi dan tips untuk membuatnya.
1. Korean BBQ Grill
Masakan khas Korea ini biasanya terdapat di restoran-restoran berkonsep All You Can Eat.
Konsep restoran ini adalah makan sepuasnya dengan makanan prasmanan yang dapat diambil sendiri, biasanya berupa daging-dagingan dan juga sayur-sayuran. Masakan ini tentunya sangat cocok dinikmati bersama keluarga di rumah.
Buat Anda yang masih takut keluar rumah. Korean BBQ Grill mudah untuk dibuat sendiri di rumah. Chef Lucky Andreono menjelaskan, “Dengan menggunakan grill pan anti lengket dengan kualitas yang baik hal tersebut dapat mencegah lemak daging menempel di permukaan yang menyebabkan kegosongan sehingga menghasilkan daging grill yang enak. Selain itu, dengan lapisan anti lengket, kita tidak perlu menggunakan banyak minyak sehingga bisa menjadikan olahan makanan menjadi lebih sehat,” tuturnya.
2. Corn Dog
Pada dasarnya, Corn Dog adalah sosis atau keju mozarella yang dilapisi adonan tepung jagung kemudian disajikan dengan stick. Itulah mengapa, jajanan ini juga sering disebut sebagai Hot Dog on a stick. Dengan menggunakan fry pan, makanan yang digoreng akan lebih cepat matang. Anda bisa menghemat waktu tanpa harus membuat orang lain menunggu masakan Anda matang. Kedua, makanan pun matangnya lebih merata.
Selain itu, Anda juga tidak perlu repot membolak-balik makanan untuk mematangkan kedua sisi. Cukup tunggu hingga waktu yang pas, makanan akan matang sempurna di semua sisi. Chef Lucky Andreono menyarankan untuk menggunakan pan anti lengket karena lebih mudah untuk dibersihkan dan tidak menyisakan bekas makanan yang berpotensi membuat masakan menjadi cepat gosong.
Pastikan wajan yang digunakan memiliki bahan berkualitas tinggi yang mampu menghantarkan dan menahan panas dengan baik. Terakhir, pastikan ketika menggoreng, temperatur dari minyak sudah sesuai agar makanan yang dihasilkan memiliki tekstur yang lebih garing dan renyah.
Chef Lucky juga menganjurkan untuk menggoreng dengan minyak kacang karena memiliki keunggulan mampu mempertahankan suhu tinggi dan tidak menyerap rasa makanan yang digoreng.
3. Croffle
Belakangan makanan ini sering muncul di linimasa media sosial. Croffle adalah camilan dengan perpaduan rasa manis dan gurih. Camilan ini terbuat dari adonan croissant berlapis mentega yang dimasak hingga renyah dalam waffle iron. Namun sekarang sudah ada pan khusus untuk membuat waffle.(Nawa)
