Jurnalindo.com – Siapa yang tidak tahu dengan bumbu masak fenomenal yang satu ini. Yups, biji ketumbar.
Biji ketumbar adalah kata yang sangat akrab didengar terutama oleh ibu-ibu. Jenis rempah yang satu ini memiliki struktur bundar kecil dan berbau menyengat.
Usut punya usut, bau menyengat tersebut didapatkan dari antioksidan dan minyak atsirinya, yang meliputi asam linoleat, asam oleat, linalool, alpha-pinene, dan terpene.
Selain itu, biji ketumbar juga kaya akan nutrisi yang mengandung serat, antioksidan, vitamin B, vitamin C, kalium, tembaga, magnesium, mangan, seng, zat besi, dan kalsium.
Nah, berikut ini manfaat menakjubkan biji ketumbar seperti dilansir dari laman kontan.co.id,
1. Merawat kulit
Biji ketumbar mempunyai kandungan antioksidan sehingga mampu digunakan untuk menangkal radikal bebas pada kulit.
Biji ketumbar mungkin memiliki beberapa manfaat terhadap kulit, termasuk untuk meredakan ruam ringan seperti dermatitis. Dalam satu penelitian, ekstrak ketumbar gagal mengobati ruam bayi dengan sendirinya. Namun, ekstrak ketumbar dapat digunakan bersama dengan senyawa penenang lainnya sebagai pengobatan alternatif.
2. Meningkatkan kekebalan tubuh
Biji ketumbar memiliki beberapa antioksidan yang bisa mencegah kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas. Antioksidan telah terbukti untuk melawan peradangan dalam tubuh.
Menurut penelitian tabung reaksi dan pada hewan menemukan senyawa antioksidan, seperti terpinene, quercetin, dan tokoferol, yang berpotensi memiliki antikanker, meningkatkan kekebalan tubuh.
3. Menurunkan tekanan darah
Ekstrak ketumbar dapat bertindak sebagai diuretik, yaitu membantu tubuh manusia membuang kelebihan natrium dan air. Hal tersebut dapat menurunkan tekanan darah. Beberapa penelitian menunjukkan, ketumbar dapat membantu menurunkan kolesterol. (Nawa)
