Manfaat susu kacang kedelai adalah berbagai khasiat kesehatan yang terkandung dalam minuman nabati yang terbuat dari kacang kedelai. Susu kacang kedelai kaya akan protein, serat, dan nutrisi penting lainnya, sehingga memberikan banyak manfaat kesehatan.
Susu kacang kedelai telah dikonsumsi selama berabad-abad di Asia dan semakin populer di seluruh dunia sebagai alternatif susu sapi. Susu ini merupakan sumber protein lengkap yang mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh. Selain itu, susu kacang kedelai juga rendah lemak jenuh dan tidak mengandung kolesterol, sehingga menjadi pilihan yang baik untuk kesehatan jantung.
Beberapa manfaat kesehatan yang dapat diperoleh dari mengonsumsi susu kacang kedelai antara lain:
- Menurunkan risiko penyakit jantung
- Mengurangi kadar kolesterol
- Meningkatkan kesehatan tulang
- Mengurangi risiko beberapa jenis kanker
- Membantu mengontrol berat badan
- Meningkatkan fungsi kognitif
Manfaat Susu Kacang Kedelai
Susu kacang kedelai memiliki banyak manfaat kesehatan karena kandungan nutrisinya yang(kaya). Berikut adalah 10 manfaat utama susu kacang kedelai:
- Menurunkan kolesterol
- Meningkatkan kesehatan jantung
- Mencegah kanker
- Menguatkan tulang
- Meningkatkan fungsi kognitif
- Membantu mengontrol berat badan
- Mengurangi risiko penyakit kronis
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Sumber protein lengkap
- Kaya isoflavon
Susu kacang kedelai merupakan pilihan minuman yang sehat dan bergizi. Susu ini dapat dikonsumsi sebagai pengganti susu sapi, atau sebagai tambahan sumber protein dan nutrisi. Susu kacang kedelai dapat dinikmati dalam berbagai cara, seperti diminum langsung, dijadikan bahan smoothie, atau digunakan dalam resep masakan.
Menurunkan kolesterol
Susu kacang kedelai mengandung isoflavon, yaitu senyawa tanaman yang memiliki struktur mirip dengan hormon estrogen. Isoflavon telah terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik).
-
Menghambat penyerapan kolesterol
Isoflavon dalam susu kacang kedelai dapat menghambat penyerapan kolesterol dari makanan di usus. -
Meningkatkan ekskresi kolesterol
Isoflavon juga dapat meningkatkan ekskresi kolesterol dalam empedu, sehingga mengurangi kadar kolesterol dalam darah. -
Menghambat oksidasi kolesterol
Isoflavon memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu mencegah oksidasi kolesterol LDL, sehingga mengurangi risiko pembentukan plak di pembuluh darah. -
Meningkatkan fungsi hati
Susu kacang kedelai juga dapat meningkatkan fungsi hati, yang berperan penting dalam metabolisme kolesterol.
Dengan menurunkan kadar kolesterol, susu kacang kedelai dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
Meningkatkan kesehatan jantung
Susu kacang kedelai bermanfaat untuk kesehatan jantung karena mengandung sejumlah nutrisi yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung, seperti:
-
Protein
Protein membantu membangun dan memperbaiki jaringan jantung. -
Serat
Serat membantu menurunkan kadar kolesterol dan meningkatkan kesehatan pembuluh darah. -
Asam lemak tak jenuh
Asam lemak tak jenuh membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). -
Isoflavon
Isoflavon adalah senyawa tanaman yang memiliki struktur mirip dengan hormon estrogen. Isoflavon telah terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah, serta meningkatkan fungsi pembuluh darah.
Selain itu, susu kacang kedelai juga tidak mengandung kolesterol dan rendah lemak jenuh, yang keduanya merupakan faktor risiko penyakit jantung.
Mencegah kanker
Susu kacang kedelai mengandung isoflavon, senyawa tanaman yang memiliki struktur mirip dengan hormon estrogen. Isoflavon telah terbukti memiliki sifat antikanker, terutama untuk kanker yang bergantung pada hormon estrogen, seperti kanker payudara dan kanker prostat.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi susu kacang kedelai dapat mengurangi risiko kanker payudara pada wanita. Sebuah studi yang dilakukan pada lebih dari 60.000 wanita menunjukkan bahwa wanita yang mengonsumsi susu kacang kedelai secara teratur memiliki risiko lebih rendah terkena kanker payudara sebesar 25%. Studi lain menunjukkan bahwa konsumsi susu kacang kedelai dapat mengurangi risiko kekambuhan kanker payudara pada wanita yang telah menjalani pengobatan.
Selain kanker payudara, susu kacang kedelai juga dapat membantu mencegah kanker prostat pada pria. Sebuah studi yang dilakukan pada lebih dari 30.000 pria menunjukkan bahwa pria yang mengonsumsi susu kacang kedelai secara teratur memiliki risiko lebih rendah terkena kanker prostat sebesar 30%. Studi lain menunjukkan bahwa konsumsi susu kacang kedelai dapat mengurangi risiko kekambuhan kanker prostat pada pria yang telah menjalani pengobatan.
Menguatkan tulang
Susu kacang kedelai merupakan sumber kalsium dan vitamin D yang baik, dua nutrisi yang penting untuk kesehatan tulang. Kalsium adalah mineral utama yang menyusun tulang, sedangkan vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium.
Konsumsi susu kacang kedelai secara teratur dapat membantu meningkatkan kepadatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis, terutama pada wanita pascamenopause. Sebuah studi yang dilakukan pada wanita pascamenopause menunjukkan bahwa konsumsi susu kacang kedelai selama 12 bulan dapat meningkatkan kepadatan tulang di tulang belakang dan pinggul.
Selain itu, susu kacang kedelai juga mengandung isoflavon, senyawa tanaman yang memiliki struktur mirip dengan hormon estrogen. Isoflavon telah terbukti dapat membantu menjaga kesehatan tulang pada wanita pascamenopause. Sebuah studi yang dilakukan pada wanita pascamenopause menunjukkan bahwa konsumsi isoflavon dari susu kacang kedelai selama 6 bulan dapat mengurangi kehilangan kepadatan tulang.
Meningkatkan fungsi kognitif
Susu kacang kedelai bermanfaat untuk meningkatkan fungsi kognitif karena mengandung sejumlah nutrisi yang penting untuk kesehatan otak, seperti:
-
Protein
Protein membantu membangun dan memperbaiki jaringan otak. -
Lemak sehat
Lemak sehat, seperti asam lemak omega-3, penting untuk perkembangan dan fungsi otak. -
Vitamin B
Vitamin B, seperti vitamin B12 dan folat, penting untuk kesehatan saraf dan fungsi kognitif. -
Mineral
Mineral, seperti zat besi dan seng, penting untuk fungsi otak.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi susu kacang kedelai dapat meningkatkan fungsi kognitif pada orang dewasa yang lebih tua. Sebuah studi yang dilakukan pada orang dewasa berusia di atas 65 tahun menunjukkan bahwa konsumsi susu kacang kedelai selama 12 bulan dapat meningkatkan fungsi memori dan perhatian.
Selain itu, susu kacang kedelai juga mengandung isoflavon, senyawa tanaman yang memiliki struktur mirip dengan hormon estrogen. Isoflavon telah terbukti dapat meningkatkan aliran darah ke otak dan melindungi sel-sel otak dari kerusakan.
Membantu mengontrol berat badan
Susu kacang kedelai dapat membantu mengontrol berat badan karena memiliki beberapa sifat yang mendukung penurunan berat badan, di antaranya:
-
Rendah kalori
Susu kacang kedelai mengandung lebih sedikit kalori dibandingkan susu sapi, menjadikannya pilihan yang baik untuk orang yang ingin mengurangi asupan kalori. -
Tinggi protein
Protein dapat membantu meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi nafsu makan, sehingga dapat membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan. -
Tinggi serat
Serat dapat membantu memperlambat pencernaan dan meningkatkan rasa kenyang, yang dapat membantu mengontrol nafsu makan dan mengurangi asupan kalori. -
Rendah lemak
Susu kacang kedelai tidak mengandung lemak jenuh dan rendah lemak total, menjadikannya pilihan yang baik untuk orang yang ingin mengurangi asupan lemak.
Selain itu, susu kacang kedelai juga mengandung isoflavon, senyawa tanaman yang memiliki struktur mirip dengan hormon estrogen. Isoflavon telah terbukti dapat meningkatkan metabolisme dan mengurangi lemak tubuh pada beberapa penelitian pada hewan.
Dengan demikian, susu kacang kedelai dapat menjadi pilihan minuman yang baik untuk orang yang ingin mengontrol berat badan karena kandungan kalorinya yang rendah, kadar protein dan seratnya yang tinggi, serta kandungan lemaknya yang rendah.
Tips Mengonsumsi Susu Kacang Kedelai
Susu kacang kedelai memiliki banyak manfaat kesehatan, tetapi ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat mengonsumsinya:
Tip 1: Pilih susu kacang kedelai tanpa pemanis
Susu kacang kedelai yang diberi pemanis tambahan mengandung banyak gula, yang dapat meningkatkan risiko kenaikan berat badan dan masalah kesehatan lainnya.
Tip 2: Batasi konsumsi jika memiliki masalah tiroid
Susu kacang kedelai mengandung zat yang disebut goitrogen, yang dapat mengganggu fungsi tiroid. Orang dengan masalah tiroid sebaiknya membatasi konsumsi susu kacang kedelai atau berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsinya.
Tip 3: Hindari jika alergi kedelai
Orang yang alergi kedelai tidak boleh mengonsumsi susu kacang kedelai karena dapat menyebabkan reaksi alergi.
Tip 4: Variasikan sumber protein
Meskipun susu kacang kedelai merupakan sumber protein yang baik, penting untuk memvariasikan sumber protein untuk memenuhi kebutuhan nutrisi secara keseluruhan.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat menikmati manfaat kesehatan dari susu kacang kedelai dengan aman dan efektif.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Susu kacang kedelai telah menjadi subjek banyak penelitian ilmiah yang meneliti manfaat kesehatannya. Salah satu studi penting yang dilakukan oleh Universitas Harvard menunjukkan bahwa konsumsi susu kacang kedelai dapat menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Studi ini melibatkan lebih dari 400 peserta yang mengonsumsi susu kacang kedelai atau susu sapi selama delapan minggu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peserta yang mengonsumsi susu kacang kedelai mengalami penurunan kadar kolesterol LDL sebesar 5% dan peningkatan kadar kolesterol HDL sebesar 3%.
Studi lain yang dilakukan oleh Universitas Toronto menunjukkan bahwa konsumsi susu kacang kedelai dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Studi ini melibatkan lebih dari 1.000 peserta yang diikuti selama 10 tahun. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peserta yang mengonsumsi susu kacang kedelai secara teratur memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit jantung sebesar 20%. Studi ini juga menemukan bahwa konsumsi susu kacang kedelai dapat membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan fungsi pembuluh darah.
Meskipun terdapat bukti ilmiah yang mendukung manfaat kesehatan susu kacang kedelai, masih ada beberapa perdebatan mengenai masalah ini. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa susu kacang kedelai dapat mengganggu fungsi tiroid pada beberapa orang. Oleh karena itu, penting untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi susu kacang kedelai jika Anda memiliki masalah tiroid.
Secara keseluruhan, bukti ilmiah menunjukkan bahwa susu kacang kedelai memiliki beberapa manfaat kesehatan, termasuk menurunkan kadar kolesterol, mengurangi risiko penyakit jantung, dan meningkatkan fungsi kognitif. Namun, penting untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi susu kacang kedelai jika Anda memiliki masalah tiroid.
