Tempe rebus adalah makanan yang terbuat dari kedelai yang difermentasi dan direbus. Tempe mengandung banyak nutrisi, seperti protein, serat, vitamin, dan mineral. Makan tempe rebus secara teratur dapat memberikan banyak manfaat bagi kesehatan.
Manfaat makan tempe rebus antara lain:
- Menurunkan kadar kolesterol
- Mencegah penyakit jantung
- Menurunkan risiko kanker
- Meningkatkan kesehatan tulang
- Meningkatkan fungsi pencernaan
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Selain manfaat kesehatan di atas, tempe rebus juga merupakan makanan yang mengenyangkan dan dapat membantu menurunkan berat badan. Tempe rebus juga merupakan sumber protein nabati yang baik, sehingga cocok untuk dikonsumsi oleh vegetarian dan vegan.
manfaat makan tempe rebus
Tempe rebus memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, di antaranya:
- Menurunkan kolesterol
- Mencegah penyakit jantung
- Menurunkan risiko kanker
- Meningkatkan kesehatan tulang
- Meningkatkan fungsi pencernaan
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Selain manfaat kesehatan di atas, tempe rebus juga merupakan makanan yang mengenyangkan dan dapat membantu menurunkan berat badan. Tempe rebus juga merupakan sumber protein nabati yang baik, sehingga cocok untuk dikonsumsi oleh vegetarian dan vegan.
Tempe rebus dapat diolah dengan berbagai cara, seperti digoreng, dikukus, atau direbus. Tempe rebus juga dapat ditambahkan ke dalam berbagai masakan, seperti sayur, sup, atau tumisan. Dengan mengonsumsi tempe rebus secara teratur, kita dapat memperoleh berbagai manfaat kesehatan yang dimilikinya.
Menurunkan kolesterol
Kolesterol adalah zat lilin seperti lemak yang ditemukan dalam darah. Kolesterol tinggi dapat menyebabkan penumpukan plak di arteri, yang dapat menyebabkan penyakit jantung dan stroke. Tempe rebus mengandung serat larut, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dengan mengikat kolesterol dalam saluran pencernaan dan membawanya keluar dari tubuh.
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry menemukan bahwa makan tempe rebus secara teratur dapat menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) hingga 10%. Penelitian lain yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition menemukan bahwa makan tempe rebus dapat meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik) hingga 15%.
Menurunkan kolesterol merupakan salah satu manfaat makan tempe rebus yang penting. Dengan menurunkan kadar kolesterol, tempe rebus dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
Mencegah penyakit jantung
Penyakit jantung adalah penyebab utama kematian di dunia. Penyakit jantung dapat disebabkan oleh berbagai faktor, termasuk kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi, dan obesitas. Makan tempe rebus secara teratur dapat membantu mencegah penyakit jantung dengan cara:
-
Menurunkan kolesterol
Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, tempe rebus mengandung serat larut yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Kadar kolesterol yang rendah dapat membantu mencegah penumpukan plak di arteri, yang dapat menyebabkan penyakit jantung.
-
Menurunkan tekanan darah
Tempe rebus juga mengandung kalium, mineral yang dapat membantu menurunkan tekanan darah. Tekanan darah tinggi dapat merusak arteri dan meningkatkan risiko penyakit jantung.
-
Mengurangi peradangan
Tempe rebus mengandung isoflavon, senyawa tanaman yang memiliki sifat anti-inflamasi. Peradangan kronis dapat merusak arteri dan meningkatkan risiko penyakit jantung.
-
Meningkatkan fungsi endotel
Endotel adalah lapisan sel yang melapisi bagian dalam arteri. Endotel yang sehat membantu mengatur aliran darah dan mencegah pembekuan darah. Tempe rebus mengandung nutrisi yang dapat membantu meningkatkan fungsi endotel.
Dengan cara-cara tersebut, makan tempe rebus secara teratur dapat membantu mencegah penyakit jantung. Penyakit jantung merupakan penyakit yang serius, namun dapat dicegah dengan pola makan yang sehat dan gaya hidup yang aktif.
Menurunkan risiko kanker
Tempe rebus mengandung beberapa senyawa yang dapat membantu menurunkan risiko kanker, di antaranya:
-
Isoflavon
Isoflavon adalah senyawa tanaman yang memiliki sifat anti-kanker. Isoflavon dapat membantu melindungi sel dari kerusakan DNA dan menghambat pertumbuhan sel kanker.
-
Saponin
Saponin adalah senyawa tanaman yang memiliki sifat anti-kanker. Saponin dapat membantu menghambat pertumbuhan sel kanker dan menginduksi kematian sel kanker.
-
Serat
Serat dapat membantu menurunkan risiko kanker usus besar. Serat dapat membantu mempercepat waktu transit makanan di usus besar, sehingga mengurangi waktu kontak antara karsinogen (zat penyebab kanker) dengan sel-sel usus besar.
-
Vitamin dan mineral
Tempe rebus juga mengandung vitamin dan mineral yang penting untuk kesehatan, termasuk vitamin C, vitamin E, dan selenium. Vitamin dan mineral ini memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu melindungi sel dari kerusakan DNA.
Dengan mengonsumsi tempe rebus secara teratur, kita dapat memperoleh manfaat perlindungan terhadap kanker yang dimilikinya. Kanker merupakan penyakit yang serius, namun dapat dicegah dengan pola makan yang sehat dan gaya hidup yang aktif.
Meningkatkan kesehatan tulang
Konsumsi tempe rebus secara teratur dapat meningkatkan kesehatan tulang karena mengandung beberapa nutrisi penting untuk kesehatan tulang, seperti kalsium, magnesium, dan vitamin K. Kalsium adalah mineral utama yang menyusun tulang, sedangkan magnesium membantu mengatur penyerapan kalsium. Vitamin K berperan dalam pembentukan protein yang penting untuk kesehatan tulang.
Selain itu, tempe rebus juga mengandung isoflavon, senyawa tanaman yang memiliki struktur mirip dengan estrogen. Estrogen berperan penting dalam menjaga kepadatan tulang pada wanita. Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi isoflavon dapat membantu meningkatkan kepadatan tulang pada wanita pascamenopause.
Dengan mengonsumsi tempe rebus secara teratur, kita dapat memperoleh manfaat untuk kesehatan tulang yang dimilikinya. Kesehatan tulang yang baik sangat penting untuk mencegah osteoporosis, kondisi yang ditandai dengan tulang yang lemah dan rapuh.
Meningkatkan fungsi pencernaan
Manfaat makan tempe rebus lainnya adalah dapat meningkatkan fungsi pencernaan. Tempe rebus mengandung serat yang tinggi, yang penting untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan. Serat membantu melancarkan buang air besar, mencegah konstipasi, dan menjaga kesehatan usus besar.
Selain itu, tempe rebus juga mengandung prebiotik, yaitu makanan untuk bakteri baik dalam usus. Bakteri baik ini membantu mencerna makanan, memproduksi vitamin, dan melindungi usus dari bakteri jahat. Dengan mengonsumsi tempe rebus secara teratur, kita dapat meningkatkan jumlah bakteri baik dalam usus dan menjaga kesehatan saluran pencernaan.
Meningkatkan fungsi pencernaan merupakan salah satu manfaat penting dari makan tempe rebus. Pencernaan yang sehat sangat penting untuk kesehatan secara keseluruhan. Pencernaan yang sehat membantu kita menyerap nutrisi dari makanan yang kita makan dan membuang limbah dengan baik. Dengan meningkatkan fungsi pencernaan, tempe rebus dapat membantu kita menjaga kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan.
Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Sistem kekebalan tubuh adalah pertahanan alami tubuh terhadap infeksi dan penyakit. Sistem kekebalan tubuh yang kuat sangat penting untuk menjaga kesehatan dan mencegah penyakit. Makan tempe rebus secara teratur dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh karena mengandung beberapa nutrisi penting, seperti protein, vitamin, dan mineral.
-
Protein
Protein sangat penting untuk produksi sel kekebalan tubuh, seperti sel darah putih. Tempe rebus adalah sumber protein nabati yang baik, sehingga cocok untuk dikonsumsi oleh vegetarian dan vegan.
-
Vitamin C
Vitamin C adalah antioksidan kuat yang dapat membantu melindungi sel kekebalan tubuh dari kerusakan. Tempe rebus mengandung vitamin C dalam jumlah yang cukup.
-
Vitamin E
Vitamin E adalah antioksidan lain yang dapat membantu meningkatkan fungsi sel kekebalan tubuh. Tempe rebus juga mengandung vitamin E dalam jumlah yang cukup.
-
Zinc
Zinc adalah mineral penting untuk fungsi sistem kekebalan tubuh. Tempe rebus mengandung zinc dalam jumlah yang cukup.
Dengan mengonsumsi tempe rebus secara teratur, kita dapat memperoleh manfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh yang dimilikinya. Sistem kekebalan tubuh yang kuat sangat penting untuk mencegah infeksi dan penyakit, sehingga kita dapat tetap sehat dan aktif.
Tips Mengonsumsi Tempe Rebus
Tempe rebus memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti menurunkan kolesterol, mencegah penyakit jantung, menurunkan risiko kanker, meningkatkan kesehatan tulang, meningkatkan fungsi pencernaan, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Agar dapat memperoleh manfaat tersebut secara optimal, berikut adalah beberapa tips mengonsumsi tempe rebus:
Tip 1: Pilih tempe yang berkualitas baik
Pilih tempe yang berwarna putih kekuningan, bertekstur padat, dan tidak berlendir. Hindari tempe yang berwarna kecoklatan atau kehitaman, bertekstur lembek, atau berlendir, karena tempe tersebut kemungkinan sudah tidak layak konsumsi.
Tip 2: Cuci tempe sebelum direbus
Cuci tempe dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran atau bakteri yang menempel pada permukaan tempe.
Tip 3: Rebus tempe dengan air yang cukup
Rebus tempe dengan air yang cukup hingga tempe terendam seluruhnya. Hal ini untuk memastikan tempe matang secara merata.
Tip 4: Tambahkan bumbu sesuai selera
Anda dapat menambahkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, atau kunyit ke dalam air rebusan tempe untuk menambah cita rasa.
Tip 5: Konsumsi tempe rebus secara teratur
Untuk memperoleh manfaat kesehatan yang optimal, konsumsi tempe rebus secara teratur, misalnya 2-3 kali seminggu.
Demikian beberapa tips mengonsumsi tempe rebus agar dapat memperoleh manfaat kesehatannya secara optimal. Dengan mengonsumsi tempe rebus secara teratur, kita dapat menjaga kesehatan dan mencegah berbagai penyakit.
Youtube Video:
