jurnalindo.com – Mendekati Lebaran biasanya banyak orang membuat aneka kue atau camilan lainya sebagai suguhan tamu yang datang kerumah. Peyek kacang tanah merupakan ide yang dapat Anda pilih.
Peyek kacang tanah memiliki daya tarik tersendiri bagi peminatnya, sebab rasa yang gurih serta renyah yang ditimbulkan saat pertama menikmatinya.
Anda dapat dengan mudah membuatnya sendiri dirumah, yuk intip apasaja bahan dan bagaimana cara membuatnya.
Bahan:
200 gram tepung beras
3 sendok makan tepung sagu
1 butir kuning telur
275 ml santan dari 1/4 butir kelapa
10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
400 gram kacang tanah, dibelah dua, digoreng setengah matang
800 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
3 cm kencur
2 cm kunyit, dibakar
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
4 butir kemiri, disangrai
Cara membuat peyek kacang:
1. Campur semua bahan (kecuali kacang dan minyak) dengan bumbu halus. Aduk sampai tercampur rata.
2. Siapkan sendok sayur dan panaskan minyak goreng di dalam wajan. Ambil satu sendok sayur adonan dan tambahkan kacang tanah secukupnya.
3. Tuang adonan di sisi penggorengan. Lalu siram-siram dengan minyak goreng sampai adonan terlepas dari wajan.
4. Goreng peyek sampai matang dan kering. Sajikan. Selamat mencoba ya!
***
