Jurnalindo.com – Memang ya, kreasi olahan ayam itu gak ada habis-habisnya.
Ayam merupakan bahan makanan yang bisa diolah dengan berbagai macam metode pengolahan.
Diolah apa saja, ayam tetap memiliki rasa yang nikmat serta lezat.
Baca Juga: Beberapa Warga Alami Luka Akibat Kubah Masjid Runtuh di Makasar
Sehingga banyak sekali rumah makan atau resto yang menjadikan berbagai macam olahan ayam sebagai menu andalannya.
Kali ini, akan saya bagikan resep rica-rica ayam kemangi.
Yang mungkin saja resep ini bisa membantu kamu saat kebingungan mencari menu yang pas buat berbuka puasa.
Langsung saja, ini dia resep rica-rica ayam kemangiya.
Bahan :
– 1/2 kg ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan beberapa saat
– 4 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 1 ruas lengkuas, memarkan
– Kemangi(banyaknya sesuai selera saja ya)
– Gula secukupnya
– Garam secukupnya
Bumbu Halus :
• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 10 biji cabe rawit
• 5 buah cabe merah besar
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt ketumbar
Cara Membuat :
1. Ulek halus semua bumbu halus. Kemudian masukkan daun jeruk, serai, lengkuas dan daun salam, tumis hingga harum dan pastikan bumbu benar-benar matang.
2. Masukkan garam, gula, aduk rata.
3. Masukkan ayam, aduk rata, tunggu hingga ayam berubah warna, lalu tambahkan sedikit air agar bumbunya meresap. Tutup.
4. Masak dengan api kecil sampai bumbu benar-benar meresap dan ayam matang.
5. Terakhir, masukkan kemangi dan aduk rata. Tunggu hingga kemangi layu.
6. Rica-rica ayam kemangi siap disajikan.
Selamat mencoba
(Nawa)
