Jurnalindo.com – Bagi Anda para penyuka sambal, pasti tidak asing dengan menu olahan sambal berwarna hijau kali ini.
Meskipun sambal lombok merah lebih banyak diminati, namun sambal lombok hijau yang merupakan makanan khas padang juga tidak kalah lezat lho. Jangan sampai lolos, berikut tips membuatnya.
Bahan-bahan :
– 100 gram cabe hijau keriting
– 5 buah tomat hijau
– 5 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
Baca Juga: Tips Buat Ikan Kakap Asam Manis
– 50 gram cabe rawit ijo
– 1 sdt kaldu bubuk
– 25 gram teri medan, rendam air hangat
– 1 papan petai, kupas dan belah dua
– Garam secukupnya
Cara membuatnya :
1. Rebus bahan-bahan seperti cabe ijo, cabe rawit, tomat, bawang merah dan putih dengan air secukupnya, masak hingga mendidih, lalu tiriskan.
2. Uleg bahan sambal yang sudah di rebus.
3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan teri hingga setengah kering.
Baca Juga: Tips kelola kesedihan usai liburan
4. Masukan sambal hijau yang sudah di uleg, aduk rata.
5. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan petai. Aduk rata dan masak hingga petai matang.
6. Angkat dan sajikan.
(Nawa)
