jurnalindo.com – Ubi ungu, siapa yang tidak kenal dengan camilan tradisional satu ini. Ubi ungu banyak dijumpai di pasar, selain murah ubi ungu biasa digunakan sebagai berbagai macam camilan. Seperti aneka ceriping, brownies hingga cukup direbus lalu disantap. Nah yang terahir ini cocok dikonsumsi saat hujan bersama keluarga besar ya!
Selain itu, ubi ungu juga sering dijadikan menu kreasi lainya seperti bola-bola ubi ungu. Seperti apa langkah-langkahnya? Yuks simak selengkapnya.
Cara membuat bola-bola ubi ungu
Bahan-bahan:
300 gr ubi ungu kukus (ditimbang setelah dikukus)
20 gr tepung maizena
25 gr gula pasir (bisa ditambah klo suka manis)
1/2 sdt garam
Secukupnya minyak untuk menggoreng
Bahan Isian :
Meises/DCC/selai coklat/keju mozarella/quickmelt
Bahan Celupan :
3 sdm tepung terigu
Air (kira2 50 ml) hasilnya tidak terlalu encer tapi jgn kental
Secukupnya tepung roti/tepung panir
Langkah-langkah
1. Hancurkan ubi ungu kukus dengan garpuh sampai halus
2. Campurkan ubi ungu,gula,garam dan tepung maizena, aduk rata
3. Ambil 1 sdm adonan, beri isian dan bentuk bulat
4. Masukkan kedalam bahan celupan, lalu balut dengan tepung roti/tepung panir
5. Lakukan sampai adonan habis
6. Panaskan minyak secukupnya, goreng bola2 ubi sampai kecoklatan
7. Angkat dan tiriskan
Nah, itulah resep mudah membuat bola-bola ubi ungu. Dapat menemani menu berbuka puasa atau dikonsumsi setelah shalat tarawih ya!