jurnalindo.com – Manfaat jamur tiram bisa Anda dapatkan dengan mengolahnya menjadi banyak makanan sehat dengan cara yang benar. Jamur tiram atau bahasa lainnya adalah Pleurutus ostreatus yang merupakan salah satu jamur yang dapat dimakan dari kelompok basidiomycota dan termasuk dalam kelas homobasidiomycetes dengan ciri umum tubuh buah berwarna putih sampai krem. Kemudian ciri lainnya adalah tutup jamur ini berbentuk seperti setengah lingkaran seperti cangkang tiram dengan bagian tengah yang agak cekung.
Di Indonesia sudah banyak yang membudidayakan jamur tiram karena caranya sangat mudah. Namun beberapa kondisi penting harus diperhatikan seperti substrat yang digunakan, benih yang digunakan, suasana atau kondisi tempat tanam, dan faktor ketinggian tempat. Jamur tiram biasanya ditanam menggunakan serbuk gergaji yang dikemas dalam kantong plastik.
Banyak orang yang membudidayakan jamur tiram, selain karena mudahnya, jamur tiram juga sangat digemari oleh masyarakat Indonesia karena saat diolah rasanya yang enak. Selain itu, jamur tiram juga memiliki banyak manfaat yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Berikut beberapa manfaat jamur tiram bagi tubuh :
- Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Traditional and Complementary Medicine menunjukkan bahwa jamur tiram memiliki kemampuan untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh pada manusia.
Bahan aktif dalam jamur tiram dapat merangsang makrofag untuk bekerja lebih aktif. Macrofrag merupakan bagian dari sel darah putih yang fungsinya untuk melawan virus, bakteri dan mikroorganisme di dalam tubuh.
- Menangkal Radikal Bebas
Manfaat Jamur Tiram selanjutnya adalah kemampuannya menangkal radikal bebas. Jamur tiram dipercaya mengandung antioksidan yang dapat membantu menangkal radikal bebas. Radikal bebas sangat berbahaya bagi tubuh karena dapat menyebabkan berbagai gangguan kesehatan seperti gangguan jantung dan kanker. Selanjutnya, antioksidan juga berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi kulit dari penuaan.
- Menjaga Kesehatan Jantung
Manfaat jamur selanjutnya adalah untuk menjaga kesehatan jantung. Jamur tiram mengandung beta-glukan, yang dapat memainkan peran penting dalam mengontrol kadar kolesterol darah sekaligus menjaga kesehatan jantung. Selain itu, jamur tiram juga mengandung potasium yang berfungsi menjaga fungsi jantung, otot, dan saraf.
Manfaat jamur tiram juga dapat menurunkan tekanan darah karena mengandung zat ergosterol yang mampu mengembangkan manfaat vitamin D dengan bantuan sinar matahari menjadi lebih efektif. Hal ini dapat menyebabkan tekanan darah Anda turun dan stabil.
- Menurunkan Kolesterol
Jamur tiram yang mengandung lovastatin dapat membantu dalam mengatur kadar kolesterol dalam peredaran darah. Kemudian kandungan beta-glukan yaitu serat larut air yang terdapat pada jamur tiram, juga dapat mempengaruhi kadar kolesterol. Beta-glukan bekerja dengan menyerap kolesterol ke dalam aliran darah. Selain itu, jamur tiram juga dipercaya dapat membantu menurunkan kadar trigliserida dan gula darah pada penderita diabetes.
- Mencegah Kanker
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam International Journal of Oncology pada tahun 2008 menunjukkan bahwa suplemen yang terbuat dari ekstrak jamur tiram dapat menekan pertumbuhan sel kanker payudara dan usus besar. Suplemen yang sama juga dapat membantu mencegah penyebaran sel kanker ke bagian lain dari tubuh. Jamur tiram juga mengandung beta-glukan, suatu glikoprotein yang dapat meningkatkan respons anti kanker alami tubuh.
- Sumber Vitamin B3
Manfaat jamur tiram selanjutnya adalah sebagai sumber vitamin B3. Vitamin yang memiliki nama lain niacin ini berperan penting dalam membantu proses pertumbuhan, perkembangan dan fungsi organ tubuh. Selain itu, Vitamin B3 juga membantu memecah karbohidrat, lemak, dan protein dari makanan yang Anda makan sehingga dapat digunakan sebagai energi. Vitamin B3 juga dipercaya memiliki fungsi menjaga kesehatan jantung dan menurunkan kolesterol jahat.
- Kaya akan Antioksidan
Manfaat lain dari jamur tiram adalah dapat menjadi sumber antioksidan yang baik bagi tubuh. Antioksidan dalam jamur tiram dapat melawan berbagai efek buruk yang disebabkan oleh radikal bebas. Jamur tiram mengandung ergothioneine, antioksidan yang membantu mencegah peradangan. Kemudian ergothioneine juga berguna dalam mencegah pembentukan plak di pembuluh darah yang menyebabkan penyakit jantung dan aterosklerosis.
- Membantu Mengatasi Penyakit Liver
Manfaat lain dari jamur tiram adalah dapat membantu mengatasi liver atau penyakit hati. Jamur tiram memiliki sifat antibakteri dan antitumor yang membantu menetralisir racun yang masuk ke dalam tubuh. Jamur tiram baik dikonsumsi oleh segala usia dan bermanfaat untuk kesehatan hati.
Demikian Manfaat Jamur Tiram Bagi Kesehatan yang bisa kami rangkum, semoga dengan adanya artikel ini bisa menambah wawasan pengetahuan kita semua. Dan masih banyak lagi artikel yang menarik untuk dibaca di jurnalindo.com
