jurnalindo.com – Idul Adha identik dengan hidangan daging kurban, seperti daging sapi atau kambing. Nah, Anda perlu memperhatikan cara penyimpanan daging kurban di dalam lemari es atau freezer di sini. Hal ini agar daging dapat bertahan lama dan tidak mudah busuk.
Beberapa orang tidak mengolah daging yang mereka dapatkan saat Idul Adha secara langsung. Mereka lebih suka menyimpannya terlebih dahulu untuk diproses nanti. Oleh karena itu, diperlukan cara penyimpanan yang benar agar daging tetap dalam kondisi baik saat diolah nanti.
Berikut beberapa cara menyimpan daging kurban di lemari es dengan cara yang benar:
- Jangan cuci daging
Saat akan stock daging mentah, dagingnya jangan dicuci dulu ya? Mencuci daging mentah saat menyimpannya dapat meningkatkan kadar air di dalamnya. Nah, menyimpan daging yang berair ini akan membuat daging lebih mudah mengalami freezer burn. Namun, daging tetap perlu dibersihkan terlebih dahulu, menggunakan kain kering atau kertas dapur dan kemudian menekan seluruh daging.
- Potong kecil daging sebelum disimpan
Sebelum disimpan, daging mentah harus dipotong kecil-kecil terlebih dahulu. Memotong daging menjadi potongan-potongan kecil akan memudahkan cairan saat dikeluarkan dari freezer. Potongan kecil daging mentah juga mengurangi kontak dengan daging lain yang tidak diproses dengan tangan, yang mungkin terkontaminasi bakteri.
- Simpan dalam wadah tertutup
Daging mentah harus disimpan dalam wadah tertutup di lemari es. Pada suhu dingin, mikroorganisme pembusuk tidak aktif, sehingga daging yang disimpan tidak mudah rusak. Jika cara pembekuan dan penyimpanannya benar, maka kerusakan warna, bau dan esensi minyak akan berkurang.
- Segera masukkan daging ke dalam freezer
Daging mentah harus segera dimasukkan ke dalam lemari es. Tips ini berlaku untuk semua jenis daging mentah, daging harus segera dimasukkan ke dalam lemari es. Yang terbaik adalah segera memasukkan daging ke dalam lemari es, setidaknya satu jam setelah mendapatkan daging kurban.
- Jangan dicairkan atau disimpan pada suhu ruangan
Juga, jangan menyimpan daging mentah pada suhu kamar. Juga kurangi pencairan daging mentah pada suhu kamar setelah Anda mengeluarkannya dari freezer di dalam freezer. Daging yang telah bersentuhan dengan udara luar akan mulai bereaksi dengan bakteri tersebut. Solusinya, pindahkan daging ke dalam cooler terlebih dahulu agar daging mencair tanpa kehilangan suhu dinginnya.
Demikian Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas yang bisa kami rangkum, semoga dengan adanya artikel ini bisa menambah wawasan pengetahuan kita semua. Dan masih banyak lagi artikel yang menarik untuk dibaca di jurnalindo.com
