Jurnalindo.com – Bagi Anda yang sedang menerapkan program diet, salad menjadi hidangan yang kerap dicari. Selain menyehatkan, salad merupakan solusi yang ampuh untuk menekan jumlah kalori yang masuk kedalam tubuh.
Selain itu, membuat salad juga relatif mudah. Anda dapat membuatnya sendiri di rumah ya!
Menu diet enak kali ini adalah salad wortel dengan kurma. Paduan warna yang epik bukan!
Selain warna, wortel dan kurma mempunyai kandungan vitamin yang beragam dan kesemuanya dibutuhkan oleh tubuh.
Apalagi menjelang bulan Dzulhijjah seperti saat ini, dimana pada bulan ini disunnahkan berpuasa selama sepuluh awal bulan Dzulhijjah, wah pas banget ya!
Nah tidak usah berlama-lama, ini dia resep salad wortel dengan kurma dilansir dari antaranews.
Bahan (untuk empat porsi) :
1 buah wortel ukuran sedang, parut
8 butir kurma ukuran sedang, potong dadu
2 sendok makan jus lemon segar
1/4 cangkir jus jeruk segar
sedikit garam
1/4 sendok teh kayu manis
2 sendok makan minyak zaitun
2 atau 3 jeruk (jika diperlukan).
Cara membuat:
1. Dalam mangkuk besar, gabungkan wortel dan kurma.
2. Kocok jus lemon, jus jeruk, garam, kayu manis, dan minyak zaitun. Aduk dengan wortel.
3. Kupas jeruk termasuk selaput-selaputnya, lalu peras untuk mendapatkan jus. Potong bagian jeruk menjadi dua atau tiga bagian, dan aduk dengan wortel. Pindahkan adonan wortel ke piring atau mangkuk lebar.
4. Iris jeruk atau jeruk yang tersisa bulat tipis. Potong setengah menjadi dua, dan atur hingga berbentuk cincin di sekitar wortel. Taburkan sedikit lagi kayu manis di atas wortel dan jeruk, dan sajikan.
