Buah bit, yang dikenal secara ilmiah sebagai Beta vulgaris, adalah sayuran akar yang telah dikonsumsi selama berabad-abad karena khasiat obatnya. Sayuran ini kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan, menjadikannya makanan yang sangat bergizi dengan banyak manfaat kesehatan.
Salah satu manfaat buah bit yang paling terkenal adalah kemampuannya untuk meningkatkan kesehatan jantung. Buah bit mengandung nitrat, yang diubah menjadi oksida nitrat dalam tubuh. Oksida nitrat membantu melebarkan pembuluh darah, yang dapat menurunkan tekanan darah dan meningkatkan aliran darah. Selain itu, buah bit juga merupakan sumber folat dan betaine yang baik, yang keduanya penting untuk kesehatan jantung.
Buah bit juga bermanfaat untuk pencernaan. Sayuran ini merupakan sumber serat yang baik, yang penting untuk menjaga keteraturan buang air besar dan mencegah sembelit. Selain itu, buah bit mengandung prebiotik, yang merupakan jenis serat yang memberi makan bakteri baik di usus. Bakteri baik ini membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan dan dapat meningkatkan kekebalan tubuh.
Manfaat Buah Bit untuk Kesehatan
Buah bit kaya akan nutrisi dan memiliki berbagai manfaat kesehatan, antara lain:
- Menurunkan tekanan darah
- Meningkatkan aliran darah
- Melancarkan pencernaan
- Meningkatkan kesehatan jantung
- Mengurangi peradangan
- Meningkatkan fungsi kognitif
- Melindungi dari kanker
- Meningkatkan daya tahan tubuh
- Menjaga kesehatan kulit
- Mencegah penuaan dini
Sebagai contoh, kandungan nitrat dalam buah bit dapat membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan aliran darah, sehingga bermanfaat untuk kesehatan jantung. Selain itu, buah bit juga mengandung antioksidan yang dapat mengurangi peradangan dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Menurunkan tekanan darah
Salah satu manfaat buah bit untuk kesehatan yang paling terkenal adalah kemampuannya untuk menurunkan tekanan darah. Tekanan darah tinggi merupakan faktor risiko utama penyakit jantung, stroke, dan penyakit ginjal. Buah bit mengandung nitrat, yang diubah menjadi oksida nitrat dalam tubuh. Oksida nitrat membantu melebarkan pembuluh darah, yang dapat menurunkan tekanan darah dan meningkatkan aliran darah.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of the American Heart Association menemukan bahwa minum jus bit selama 4 minggu dapat menurunkan tekanan darah sistolik (angka atas) rata-rata 4 mmHg dan tekanan darah diastolik (angka bawah) rata-rata 2 mmHg. Penurunan tekanan darah ini setara dengan efek dari obat penurun tekanan darah.
Manfaat buah bit untuk menurunkan tekanan darah kemungkinan besar disebabkan oleh kombinasi nitrat, folat, dan betaine. Folat adalah vitamin B yang membantu menurunkan kadar homosistein, asam amino yang dapat merusak pembuluh darah. Betaine adalah nutrisi yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan mengurangi aktivitas sistem saraf simpatik, yang berperan dalam mengatur tekanan darah.
Meningkatkan aliran darah
Aliran darah yang baik sangat penting untuk kesehatan secara keseluruhan. Aliran darah yang baik membawa oksigen dan nutrisi ke sel-sel dan jaringan, dan juga membantu membuang limbah. Buah bit dapat membantu meningkatkan aliran darah dengan beberapa cara.
-
Nitrat
Buah bit mengandung nitrat, yang diubah menjadi oksida nitrat dalam tubuh. Oksida nitrat membantu melebarkan pembuluh darah, yang dapat meningkatkan aliran darah.
-
Folat
Buah bit juga merupakan sumber folat yang baik. Folat membantu menurunkan kadar homosistein, asam amino yang dapat merusak pembuluh darah.
-
Betaine
Buah bit mengandung betaine, nutrisi yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan mengurangi aktivitas sistem saraf simpatik, yang berperan dalam mengatur tekanan darah.
-
Antioksidan
Buah bit juga merupakan sumber antioksidan yang baik. Antioksidan membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat merusak pembuluh darah dan mengganggu aliran darah.
Dengan meningkatkan aliran darah, buah bit dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung, otak, dan seluruh tubuh.
Melancarkan pencernaan
Buah bit kaya akan serat, yang penting untuk melancarkan pencernaan. Serat membantu menambah volume pada tinja, sehingga mempermudah buang air besar dan mencegah sembelit.
-
Serat Larut
Buah bit mengandung serat larut, yang larut dalam air dan membentuk zat seperti gel di usus. Zat ini membantu memperlambat pencernaan, membuat Anda merasa kenyang lebih lama, dan membantu mengatur kadar gula darah.
-
Serat Tidak Larut
Buah bit juga mengandung serat tidak larut, yang tidak larut dalam air dan menambahkan jumlah besar pada tinja. Serat ini membantu mempercepat perjalanan makanan melalui usus besar, sehingga mencegah sembelit.
-
Prebiotik
Selain serat, buah bit juga mengandung prebiotik, yaitu jenis serat yang tidak dapat dicerna oleh tubuh manusia tetapi difermentasi oleh bakteri baik di usus. Prebiotik membantu meningkatkan kesehatan sistem pencernaan dan dapat meningkatkan kekebalan tubuh.
-
Air
Buah bit juga mengandung banyak air, yang penting untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan. Air membantu melunakkan tinja dan membuatnya lebih mudah dikeluarkan.
Dengan melancarkan pencernaan, buah bit dapat membantu mencegah berbagai masalah pencernaan, termasuk sembelit, diare, dan divertikulitis. Buah bit juga dapat membantu meningkatkan kesehatan usus secara keseluruhan dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Meningkatkan Kesehatan Jantung
Buah bit memiliki banyak manfaat untuk kesehatan jantung, antara lain:
- Menurunkan Tekanan Darah: Buah bit mengandung nitrat, yang diubah menjadi oksida nitrat dalam tubuh. Oksida nitrat membantu melebarkan pembuluh darah, sehingga dapat menurunkan tekanan darah.
- Meningkatkan Aliran Darah: Buah bit juga dapat meningkatkan aliran darah dengan cara melebarkan pembuluh darah dan mengurangi peradangan.
- Mengurangi Risiko Penyakit Jantung: Antioksidan dalam buah bit dapat membantu melindungi sel-sel jantung dari kerusakan, sehingga dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
- Meningkatkan Kadar Kolesterol Baik: Buah bit mengandung serat pektin, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
Dengan meningkatkan kesehatan jantung, buah bit dapat membantu mencegah berbagai penyakit jantung, seperti penyakit jantung koroner, serangan jantung, dan stroke.
Mengurangi Peradangan
Peradangan adalah respons alami tubuh terhadap cedera atau infeksi. Namun, peradangan kronis dapat merusak sel dan jaringan, serta berkontribusi pada berbagai penyakit, termasuk penyakit jantung, kanker, dan artritis.
-
Antioksidan
Buah bit kaya akan antioksidan, seperti vitamin C dan beta-karoten. Antioksidan membantu melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat memicu peradangan.
-
Nitrat
Nitrat dalam buah bit diubah menjadi oksida nitrat dalam tubuh. Oksida nitrat memiliki efek anti-inflamasi, yang dapat membantu mengurangi peradangan di seluruh tubuh.
-
Betalain
Buah bit mengandung pigmen yang disebut betalain, yang memiliki sifat anti-inflamasi. Betalain dapat membantu mengurangi peradangan pada saluran pencernaan dan persendian.
-
Serat
Buah bit juga merupakan sumber serat yang baik. Serat dapat membantu mengurangi peradangan dengan meningkatkan kesehatan pencernaan dan menurunkan kadar kolesterol.
Dengan mengurangi peradangan, buah bit dapat membantu mencegah dan mengobati berbagai penyakit kronis. Buah bit juga dapat membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan dan kesejahteraan.
Tips Memaksimalkan Manfaat Buah Bit untuk Kesehatan
Buah bit memiliki banyak manfaat kesehatan, tetapi ada beberapa tips yang dapat Anda ikuti untuk memaksimalkan manfaat tersebut.
Tip 1: Makan buah bit secara teratur
Makan buah bit secara teratur adalah cara terbaik untuk mendapatkan manfaat kesehatannya. Anda bisa makan buah bit mentah, dimasak, atau dijus. Buah bit dapat ditambahkan ke salad, sup, semur, dan hidangan lainnya.
Tip 2: Pilih buah bit yang berwarna cerah
Buah bit yang berwarna cerah biasanya memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi. Cari buah bit yang memiliki warna merah tua atau ungu tua.
Tip 3: Makan buah bit dengan kulitnya
Kulit buah bit mengandung banyak nutrisi, termasuk serat dan antioksidan. Jika memungkinkan, makan buah bit dengan kulitnya.
Tip 4: Minum jus buah bit
Jus buah bit adalah cara yang bagus untuk mendapatkan manfaat buah bit tanpa harus memakannya. Jus buah bit dapat dibuat menggunakan juicer atau blender.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat memaksimalkan manfaat kesehatan buah bit dan meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Banyak penelitian ilmiah yang mendukung manfaat buah bit untuk kesehatan. Salah satu penelitian yang paling terkenal adalah studi yang diterbitkan dalam Journal of the American Heart Association pada tahun 2015.
Studi ini menemukan bahwa minum jus bit selama 4 minggu dapat menurunkan tekanan darah sistolik (angka atas) rata-rata 4 mmHg dan tekanan darah diastolik (angka bawah) rata-rata 2 mmHg. Penurunan tekanan darah ini setara dengan efek dari obat penurun tekanan darah.
Studi lain yang diterbitkan dalam journal Nutrients pada tahun 2017 menemukan bahwa buah bit dapat meningkatkan aliran darah dan mengurangi peradangan pada orang dengan penyakit arteri perifer. Penyakit arteri perifer adalah suatu kondisi di mana arteri di kaki menyempit atau tersumbat, sehingga membatasi aliran darah.
Studi ini menemukan bahwa makan buah bit selama 4 minggu dapat meningkatkan aliran darah di kaki sebesar 20% dan mengurangi peradangan sebesar 15%. Hal ini menunjukkan bahwa buah bit dapat bermanfaat untuk orang dengan penyakit arteri perifer.
Masih banyak penelitian lain yang mendukung manfaat buah bit untuk kesehatan. Buah bit telah terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol, meningkatkan kesehatan pencernaan, dan mengurangi risiko kanker. Buah bit adalah makanan yang sangat bergizi dan memiliki banyak manfaat kesehatan.
