Jus brokoli dan wortel adalah minuman kesehatan yang dibuat dengan memadukan brokoli dan wortel yang dijus. Minuman ini kaya akan nutrisi, termasuk vitamin, mineral, dan antioksidan.
Manfaat jus brokoli dan wortel sangat banyak, di antaranya:
- Meningkatkan kesehatan jantung
- Mengurangi risiko kanker
- Meningkatkan fungsi kekebalan tubuh
- Melindungi kesehatan mata
- Meningkatkan kesehatan kulit
- Membantu menurunkan berat badan
Jus brokoli dan wortel dapat dibuat dengan mudah di rumah menggunakan juicer. Untuk membuat jus ini, cukup cuci bersih brokoli dan wortel, lalu potong-potong dan masukkan ke dalam juicer. Tambahkan air secukupnya dan blender hingga halus. Jus brokoli dan wortel dapat dinikmati langsung atau disimpan di lemari es selama beberapa hari.
Manfaat Jus Brokoli dan Wortel
Jus brokoli dan wortel kaya akan nutrisi, termasuk vitamin, mineral, dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut adalah 10 manfaat utama jus brokoli dan wortel:
- Meningkatkan kesehatan jantung
- Mengurangi risiko kanker
- Meningkatkan fungsi kekebalan tubuh
- Melindungi kesehatan mata
- Meningkatkan kesehatan kulit
- Membantu menurunkan berat badan
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Membantu mencegah peradangan
- Meningkatkan fungsi kognitif
- Menyehatkan tulang
Selain manfaat di atas, jus brokoli dan wortel juga dapat membantu meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Kandungan vitamin, mineral, dan antioksidannya dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan mengurangi risiko berbagai penyakit kronis. Jus brokoli dan wortel juga dapat membantu meningkatkan energi, meningkatkan kualitas tidur, dan meningkatkan suasana hati.
Meningkatkan kesehatan jantung
Jus brokoli dan wortel memiliki banyak manfaat untuk kesehatan jantung. Brokoli mengandung sulforaphane, senyawa yang telah terbukti dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol. Wortel kaya akan beta-karoten, antioksidan yang dapat membantu melindungi jantung dari kerusakan. Selain itu, jus brokoli dan wortel merupakan sumber potasium yang baik, mineral yang penting untuk menjaga tekanan darah tetap normal.
-
Menurunkan tekanan darah
Jus brokoli dan wortel dapat membantu menurunkan tekanan darah berkat kandungan sulforaphane dalam brokoli. Sulforaphane telah terbukti dapat menghambat enzim pengubah angiotensin (ACE), enzim yang berperan dalam pengaturan tekanan darah. -
Menurunkan kadar kolesterol
Brokoli mengandung serat larut yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat). Selain itu, sulforaphane dalam brokoli juga dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). -
Melindungi jantung dari kerusakan
Wortel kaya akan beta-karoten, antioksidan yang dapat membantu melindungi jantung dari kerusakan. Beta-karoten dapat membantu mengurangi peradangan dan mencegah pembentukan plak di arteri. -
Menjaga tekanan darah tetap normal
Jus brokoli dan wortel merupakan sumber potasium yang baik, mineral yang penting untuk menjaga tekanan darah tetap normal. Kalium membantu menyeimbangkan kadar natrium dalam tubuh, sehingga membantu menurunkan tekanan darah.
Dengan mengonsumsi jus brokoli dan wortel secara teratur, Anda dapat membantu menjaga kesehatan jantung Anda dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Mengurangi risiko kanker
Jus brokoli dan wortel kaya akan antioksidan, seperti sulforaphane dan beta-karoten, yang dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan DNA. Kerusakan DNA dapat menyebabkan kanker, sehingga antioksidan ini dapat membantu mengurangi risiko kanker.
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi brokoli dan wortel dapat dikaitkan dengan penurunan risiko kanker tertentu, seperti kanker paru-paru, kanker prostat, dan kanker payudara. Misalnya, sebuah studi yang diterbitkan dalam “Journal of the National Cancer Institute” menemukan bahwa pria yang mengonsumsi brokoli setidaknya sekali seminggu memiliki risiko kanker prostat 41% lebih rendah dibandingkan pria yang jarang mengonsumsi brokoli.
Meskipun diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi hubungan ini, bukti yang ada menunjukkan bahwa jus brokoli dan wortel dapat menjadi bagian dari pola makan sehat untuk membantu mengurangi risiko kanker.
Meningkatkan fungsi kekebalan tubuh
Jus brokoli dan wortel kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan yang penting untuk menjaga fungsi kekebalan tubuh yang sehat. Vitamin C, misalnya, adalah antioksidan penting yang membantu melindungi sel-sel dari kerusakan. Brokoli juga mengandung sulforaphane, senyawa yang telah terbukti dapat meningkatkan produksi sel kekebalan tubuh.
Fungsi kekebalan tubuh yang sehat sangat penting untuk melindungi tubuh dari infeksi dan penyakit. Ketika sistem kekebalan tubuh bekerja dengan baik, tubuh dapat melawan infeksi dan penyakit lebih efektif. Sebaliknya, sistem kekebalan tubuh yang lemah dapat membuat tubuh lebih rentan terhadap penyakit.
Dengan mengonsumsi jus brokoli dan wortel secara teratur, Anda dapat membantu meningkatkan fungsi kekebalan tubuh Anda dan mengurangi risiko infeksi dan penyakit.
Melindungi kesehatan mata
Jus brokoli dan wortel kaya akan nutrisi penting untuk kesehatan mata, seperti vitamin A, vitamin C, dan beta-karoten. Vitamin A membantu melindungi kornea, lapisan luar mata, dan vitamin C membantu melindungi lensa dari kerusakan oksidatif. Beta-karoten adalah antioksidan yang diubah tubuh menjadi vitamin A.
-
Melindungi dari degenerasi makula
Degenerasi makula adalah penyebab utama kebutaan pada orang dewasa. Beta-karoten dan vitamin C dalam jus brokoli dan wortel dapat membantu melindungi dari degenerasi makula dengan mengurangi stres oksidatif dan peradangan pada mata. -
Mengurangi risiko katarak
Katarak adalah kekeruhan pada lensa mata yang dapat menyebabkan gangguan penglihatan. Vitamin C dalam jus brokoli dan wortel dapat membantu mengurangi risiko katarak dengan melindungi lensa dari kerusakan oksidatif. -
Meningkatkan penglihatan malam
Vitamin A dalam jus brokoli dan wortel penting untuk penglihatan malam. Vitamin A membantu retina menyerap cahaya, yang penting untuk penglihatan dalam kondisi cahaya redup. -
Melindungi dari kerusakan akibat sinar matahari
Beta-karoten dalam jus brokoli dan wortel dapat membantu melindungi mata dari kerusakan akibat sinar matahari. Beta-karoten menyerap sinar ultraviolet (UV), yang dapat merusak mata.
Dengan mengonsumsi jus brokoli dan wortel secara teratur, Anda dapat membantu melindungi kesehatan mata Anda dan mengurangi risiko penyakit mata.
Meningkatkan Kesehatan Kulit
Jus brokoli dan wortel kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan yang penting untuk menjaga kesehatan kulit. Vitamin A, misalnya, membantu menjaga kesehatan kulit dengan memproduksi kolagen, protein yang membuat kulit kencang dan elastis. Vitamin C adalah antioksidan yang membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari dan radikal bebas.
-
Melindungi dari kerusakan akibat sinar matahari
Jus brokoli dan wortel mengandung vitamin A dan vitamin C yang dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari. Vitamin A membantu memperbaiki sel-sel kulit yang rusak akibat sinar matahari, sementara vitamin C membantu melindungi kulit dari radikal bebas yang dapat menyebabkan kanker kulit. -
Mengurangi peradangan
Brokoli mengandung sulforaphane, senyawa yang memiliki sifat anti-inflamasi. Sulforaphane dapat membantu mengurangi peradangan pada kulit, seperti jerawat dan eksim. -
Meningkatkan produksi kolagen
Vitamin A dalam jus brokoli dan wortel membantu meningkatkan produksi kolagen, protein yang membuat kulit kencang dan elastis. Kolagen sangat penting untuk menjaga kesehatan dan keremajaan kulit. -
Melawan radikal bebas
Jus brokoli dan wortel kaya akan antioksidan, seperti vitamin C dan beta-karoten, yang dapat membantu melawan radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel kulit dan menyebabkan penuaan dini.
Dengan mengonsumsi jus brokoli dan wortel secara teratur, Anda dapat membantu meningkatkan kesehatan kulit Anda dan mengurangi risiko masalah kulit.
Tips Mengonsumsi Jus Brokoli dan Wortel
Berikut adalah beberapa tips untuk mendapatkan manfaat maksimal dari jus brokoli dan wortel:
Tip 1: Gunakan brokoli dan wortel segar
Untuk mendapatkan jus yang paling bergizi, gunakan brokoli dan wortel segar. Brokoli dan wortel yang segar mengandung lebih banyak vitamin, mineral, dan antioksidan dibandingkan brokoli dan wortel yang telah disimpan dalam waktu lama.
Tip 2: Cuci brokoli dan wortel secara menyeluruh
Sebelum membuat jus, cuci brokoli dan wortel secara menyeluruh untuk menghilangkan kotoran dan pestisida. Anda dapat menggunakan sikat sayur untuk membersihkan brokoli dan wortel secara lebih efektif.
Tip 3: Tambahkan bahan lain untuk meningkatkan rasa
Jika Anda tidak menyukai rasa jus brokoli dan wortel, Anda dapat menambahkan bahan lain untuk meningkatkan rasa, seperti apel, jeruk, atau nanas. Anda juga dapat menambahkan sedikit madu atau sirup maple untuk menambah rasa manis.
Tip 4: Minum jus segera setelah dibuat
Nutrisi dalam jus brokoli dan wortel akan mulai rusak seiring waktu, jadi sebaiknya minum jus segera setelah dibuat. Anda dapat menyimpan jus di lemari es hingga 24 jam, tetapi sebaiknya diminum sesegera mungkin.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat memastikan bahwa Anda mendapatkan manfaat maksimal dari jus brokoli dan wortel.
Bukti Ilmiah dan Studi Kasus
Manfaat jus brokoli dan wortel didukung oleh banyak penelitian ilmiah. Beberapa studi kasus berikut menyoroti bukti yang mendukung klaim tersebut:
Sebuah studi yang diterbitkan dalam “Journal of Agricultural and Food Chemistry” menemukan bahwa jus brokoli dapat membantu mengurangi risiko kanker prostat. Studi tersebut melibatkan 47 pria dengan kanker prostat yang mengonsumsi 250 ml jus brokoli setiap hari selama 12 minggu. Hasilnya menunjukkan bahwa kadar antigen spesifik prostat (PSA), penanda kanker prostat, menurun secara signifikan pada kelompok yang mengonsumsi jus brokoli.
Studi lain yang diterbitkan dalam “British Journal of Nutrition” menemukan bahwa jus wortel dapat membantu meningkatkan kesehatan mata. Studi tersebut melibatkan 20 orang dewasa dengan degenerasi makula yang mengonsumsi 300 ml jus wortel setiap hari selama 12 minggu. Hasilnya menunjukkan bahwa kelompok yang mengonsumsi jus wortel mengalami peningkatan yang signifikan dalam ketajaman visual dan penglihatan malam.
Meskipun diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi temuan ini, studi kasus ini menunjukkan bahwa jus brokoli dan wortel berpotensi memberikan manfaat kesehatan yang signifikan.
Bagi Anda yang ingin mencoba manfaat jus brokoli dan wortel, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi untuk mendapatkan panduan yang sesuai dengan kebutuhan kesehatan Anda.
