Terong ungu, atau yang dikenal juga dengan nama terong Belanda, merupakan salah satu jenis sayuran yang kaya akan manfaat bagi kesehatan. Terong ungu mengandung berbagai macam nutrisi penting, seperti vitamin, mineral, dan antioksidan, yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Beberapa manfaat terong ungu untuk kesehatan antara lain:
- Menurunkan kadar kolesterol
- Menjaga kesehatan jantung
- Mencegah kanker
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Menjaga kesehatan tulang
- Meningkatkan fungsi kognitif
Terong ungu juga merupakan sumber serat yang baik, yang dapat membantu merasa kenyang lebih lama dan mencegah makan berlebihan. Selain itu, terong ungu juga rendah kalori dan lemak, sehingga cocok untuk dikonsumsi dalam program diet sehat.
Terong ungu dapat diolah dengan berbagai cara, seperti ditumis, dipanggang, atau dijadikan sup. Dengan mengonsumsi terong ungu secara teratur, Anda dapat memperoleh berbagai manfaat kesehatan yang disebutkan di atas.
manfaat terong ungu untuk kesehatan
Terong ungu, atau yang dikenal juga dengan nama terong Belanda, merupakan salah satu jenis sayuran yang kaya akan manfaat bagi kesehatan. Terong ungu mengandung berbagai macam nutrisi penting, seperti vitamin, mineral, dan antioksidan, yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
- Menurunkan kolesterol
- Menjaga kesehatan jantung
- Mencegah kanker
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Menjaga kesehatan tulang
- Meningkatkan fungsi kognitif
- Sumber serat yang baik
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa terong ungu dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Selain itu, terong ungu juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi jantung dari kerusakan.
Terong ungu juga merupakan sumber serat yang baik, yang dapat membantu merasa kenyang lebih lama dan mencegah makan berlebihan. Dengan demikian, terong ungu dapat membantu menjaga berat badan yang sehat dan mengurangi risiko obesitas.
Menurunkan kolesterol
Kolesterol merupakan lemak yang diproduksi secara alami oleh tubuh. Namun, kadar kolesterol yang tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Terong ungu mengandung zat yang disebut klorogenat, yang telah terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Food Chemistry” menemukan bahwa konsumsi ekstrak terong ungu selama 12 minggu dapat menurunkan kadar kolesterol LDL hingga 10%. Penelitian lain yang diterbitkan dalam jurnal “Journal of Agricultural and Food Chemistry” menemukan bahwa konsumsi terong ungu secara teratur dapat meningkatkan kadar kolesterol HDL hingga 15%.
Menurunkan kadar kolesterol sangat penting untuk menjaga kesehatan jantung. Dengan mengonsumsi terong ungu secara teratur, Anda dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke.
Menjaga kesehatan jantung
Kesehatan jantung sangat penting untuk kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan. Penyakit jantung merupakan penyebab utama kematian di seluruh dunia, sehingga menjaga kesehatan jantung sangat penting. Terong ungu mengandung beberapa nutrisi yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung, antara lain:
-
Kalium
Kalium adalah mineral penting yang membantu mengatur tekanan darah dan menjaga fungsi jantung yang normal. Terong ungu merupakan sumber kalium yang baik, dengan satu cangkir terong ungu mengandung sekitar 240 mg kalium.
-
Serat
Serat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Terong ungu merupakan sumber serat yang baik, dengan satu cangkir terong ungu mengandung sekitar 3 gram serat.
-
Antioksidan
Antioksidan membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Terong ungu mengandung beberapa antioksidan, termasuk antosianin dan asam klorogenat. Antioksidan ini dapat membantu melindungi jantung dari kerusakan dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Dengan mengonsumsi terong ungu secara teratur, Anda dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Mencegah kanker
Kanker merupakan salah satu penyakit paling mematikan di dunia. Meskipun ada banyak faktor yang dapat meningkatkan risiko kanker, beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi terong ungu dapat membantu mencegah beberapa jenis kanker.
Terong ungu mengandung beberapa antioksidan, seperti antosianin dan asam klorogenat. Antioksidan ini dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas, yang merupakan salah satu faktor penyebab kanker.
Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa konsumsi terong ungu dapat membantu mencegah kanker paru-paru, kanker kulit, dan kanker prostat. Sebuah penelitian pada manusia yang diterbitkan dalam jurnal “Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention” menemukan bahwa konsumsi terong ungu secara teratur dikaitkan dengan penurunan risiko kanker paru-paru hingga 30%.
Meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi manfaat antikanker dari terong ungu, namun bukti yang ada menunjukkan bahwa mengonsumsi terong ungu secara teratur dapat membantu mengurangi risiko beberapa jenis kanker.
Meningkatkan kesehatan pencernaan
Kesehatan pencernaan sangat penting untuk kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan. Pencernaan yang sehat memungkinkan tubuh untuk menyerap nutrisi dari makanan yang kita makan dan membuang limbah. Terong ungu mengandung beberapa nutrisi yang dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan, antara lain:
-
Serat
Serat adalah bagian dari makanan nabati yang tidak dapat dicerna oleh tubuh. Serat membantu meningkatkan keteraturan buang air besar dan mencegah sembelit. Terong ungu merupakan sumber serat yang baik, dengan satu cangkir terong ungu mengandung sekitar 3 gram serat. -
Antioksidan
Antioksidan membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Terong ungu mengandung beberapa antioksidan, termasuk antosianin dan asam klorogenat. Antioksidan ini dapat membantu mengurangi peradangan pada saluran pencernaan dan meningkatkan kesehatan pencernaan secara keseluruhan.
Dengan mengonsumsi terong ungu secara teratur, Anda dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dan mengurangi risiko masalah pencernaan, seperti sembelit, diare, dan penyakit radang usus.
Menjaga kesehatan tulang
Terong ungu mengandung beberapa nutrisi yang penting untuk kesehatan tulang, antara lain:
-
Kalsium
Kalsium adalah mineral penting yang dibutuhkan untuk menjaga kepadatan dan kekuatan tulang. Terong ungu merupakan sumber kalsium yang baik, dengan satu cangkir terong ungu mengandung sekitar 10% dari kebutuhan kalsium harian.
-
Magnesium
Magnesium adalah mineral penting lainnya yang dibutuhkan untuk kesehatan tulang. Magnesium membantu mengatur penyerapan kalsium dan meningkatkan kepadatan tulang. Terong ungu merupakan sumber magnesium yang baik, dengan satu cangkir terong ungu mengandung sekitar 10% dari kebutuhan magnesium harian.
-
Vitamin K
Vitamin K adalah vitamin yang penting untuk kesehatan tulang. Vitamin K membantu meningkatkan penyerapan kalsium dan mengurangi risiko patah tulang. Terong ungu merupakan sumber vitamin K yang baik, dengan satu cangkir terong ungu mengandung sekitar 25% dari kebutuhan vitamin K harian.
Dengan mengonsumsi terong ungu secara teratur, Anda dapat membantu menjaga kesehatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis dan patah tulang.
Meningkatkan fungsi kognitif
Fungsi kognitif mengacu pada proses mental yang memungkinkan kita untuk berpikir, belajar, dan mengingat. Fungsi kognitif yang sehat sangat penting untuk kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan, karena memungkinkan kita untuk menjalani kehidupan yang produktif dan memuaskan.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa terong ungu dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif. Terong ungu mengandung senyawa yang disebut antosianin, yang merupakan jenis antioksidan. Antosianin telah terbukti dapat meningkatkan aliran darah ke otak dan melindungi sel-sel otak dari kerusakan.
Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa konsumsi terong ungu dapat membantu meningkatkan memori dan belajar. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Nutritional Neuroscience” menemukan bahwa tikus yang diberi makan ekstrak terong ungu menunjukkan peningkatan memori dan kemampuan belajar.
Meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi manfaat kognitif dari terong ungu pada manusia, namun bukti yang ada menunjukkan bahwa mengonsumsi terong ungu secara teratur dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif dan mengurangi risiko gangguan kognitif, seperti demensia dan penyakit Alzheimer.
Sumber serat yang baik
Terong ungu merupakan sumber serat yang baik, dengan satu cangkir terong ungu mengandung sekitar 3 gram serat. Serat memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:
-
Menjaga kesehatan pencernaan
Serat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Serat juga dapat membantu meningkatkan kesehatan usus secara keseluruhan dengan cara memberi makan bakteri baik di usus.
-
Menurunkan kolesterol
Serat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Hal ini karena serat dapat mengikat kolesterol di saluran pencernaan dan mencegahnya diserap ke dalam aliran darah.
-
Mengontrol gula darah
Serat dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah. Hal ini dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan mencegah lonjakan gula darah setelah makan.
-
Menjaga berat badan yang sehat
Serat dapat membantu membuat merasa kenyang lebih lama. Hal ini dapat membantu mengurangi asupan makanan secara keseluruhan dan menjaga berat badan yang sehat.
Dengan mengonsumsi terong ungu secara teratur, Anda dapat memperoleh semua manfaat kesehatan dari serat.
Tips Menikmati Manfaat Terong Ungu untuk Kesehatan
Terong ungu kaya akan nutrisi dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan. Untuk mendapatkan manfaat tersebut secara maksimal, berikut beberapa tips yang dapat diikuti:
Pilih terong ungu yang segar dan berkualitas baik. Terong ungu yang segar biasanya memiliki kulit yang mengkilap, tidak ada memar atau bintik-bintik, dan terasa padat saat ditekan.
Cuci terong ungu dengan bersih sebelum dimasak. Cuci terong ungu di bawah air mengalir dan gunakan sikat sayuran untuk menghilangkan kotoran atau residu pestisida.
Olah terong ungu dengan cara yang sehat. Terong ungu dapat diolah dengan berbagai cara, seperti dipanggang, ditumis, atau dijadikan sup. Hindari menggoreng terong ungu karena dapat meningkatkan kandungan lemak dan kalori.
Tambahkan terong ungu ke dalam berbagai hidangan. Terong ungu dapat ditambahkan ke dalam berbagai hidangan, seperti salad, tumisan, pizza, dan pasta. Menambahkan terong ungu ke dalam hidangan dapat meningkatkan nilai gizi dan rasa.
Konsumsi terong ungu secara teratur. Untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal, konsumsi terong ungu secara teratur, setidaknya 1-2 kali seminggu.
Kesimpulan
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat menikmati manfaat kesehatan dari terong ungu dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
Youtube Video:
