Rebusan seledri adalah minuman yang dibuat dengan merebus batang seledri dalam air. Minuman ini telah digunakan selama berabad-abad dalam pengobatan tradisional untuk mengobati berbagai penyakit. Penelitian modern telah mengkonfirmasi beberapa manfaat kesehatan dari rebusan seledri, termasuk kemampuannya untuk menurunkan tekanan darah, mengurangi peradangan, dan meningkatkan kesehatan jantung.
Salah satu manfaat utama rebusan seledri adalah kemampuannya untuk menurunkan tekanan darah. Seledri mengandung senyawa yang disebut phthalides, yang telah terbukti dapat mengendurkan otot-otot di pembuluh darah, sehingga menurunkan tekanan darah. Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal “Hypertension” menemukan bahwa minum rebusan seledri setiap hari selama delapan minggu dapat menurunkan tekanan darah sistolik (angka atas) hingga 8 mmHg dan tekanan darah diastolik (angka bawah) hingga 5 mmHg.
Rebusan seledri juga bermanfaat untuk mengurangi peradangan. Seledri mengandung antioksidan yang disebut flavonoid, yang telah terbukti dapat mengurangi peradangan di seluruh tubuh. Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal “Arthritis & Rheumatology” menemukan bahwa minum rebusan seledri setiap hari selama 12 minggu dapat mengurangi nyeri sendi dan kekakuan pada penderita osteoarthritis.
Selain itu, rebusan seledri juga bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan jantung. Seledri mengandung potasium, yang penting untuk mengatur detak jantung dan tekanan darah. Seledri juga mengandung serat, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (“kolesterol jahat”).
Manfaat Rebusan Seledri untuk Kesehatan
Rebusan seledri memiliki beragam manfaat kesehatan karena kandungan nutrisinya yang kaya. Berikut adalah tujuh aspek penting dari manfaat rebusan seledri:
- Menurunkan tekanan darah
- Mengurangi peradangan
- Meningkatkan kesehatan jantung
- Melawan kanker
- Menurunkan berat badan
- Meningkatkan kesehatan pencernaan
- Meningkatkan fungsi kognitif
Kandungan phthalides dalam seledri berperan penting dalam menurunkan tekanan darah dengan merelaksasi otot-otot pembuluh darah. Antioksidan flavonoid dalam seledri membantu mengurangi peradangan di seluruh tubuh, sementara potasium dan seratnya bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung. Seledri juga mengandung senyawa anti-kanker, serat untuk melancarkan pencernaan, dan nutrisi penting untuk meningkatkan fungsi kognitif.
Menurunkan tekanan darah
Hipertensi atau tekanan darah tinggi merupakan kondisi umum yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, stroke, dan gagal ginjal. Mengontrol tekanan darah sangat penting untuk menjaga kesehatan secara keseluruhan.
Rebusan seledri telah terbukti efektif dalam menurunkan tekanan darah. Hal ini karena seledri mengandung senyawa yang disebut phthalides, yang dapat mengendurkan otot-otot di pembuluh darah, sehingga menurunkan tekanan darah. Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal “Hypertension” menemukan bahwa minum rebusan seledri setiap hari selama delapan minggu dapat menurunkan tekanan darah sistolik (angka atas) hingga 8 mmHg dan tekanan darah diastolik (angka bawah) hingga 5 mmHg.
Menurunkan tekanan darah merupakan aspek penting dari menjaga kesehatan jantung. Tekanan darah tinggi dapat merusak jantung dan pembuluh darah, sehingga meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Dengan menurunkan tekanan darah, rebusan seledri dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Mengurangi peradangan
Peradangan adalah respons alami tubuh terhadap cedera atau infeksi. Namun, peradangan kronis dapat merusak sel-sel dan jaringan, sehingga meningkatkan risiko berbagai penyakit, termasuk penyakit jantung, kanker, dan radang sendi.
Rebusan seledri mengandung antioksidan yang disebut flavonoid, yang telah terbukti dapat mengurangi peradangan di seluruh tubuh. Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal “Arthritis & Rheumatology” menemukan bahwa minum rebusan seledri setiap hari selama 12 minggu dapat mengurangi nyeri sendi dan kekakuan pada penderita osteoarthritis.
Selain itu, rebusan seledri juga mengandung senyawa anti-inflamasi lainnya, seperti apigenin dan luteolin. Senyawa ini telah terbukti dapat mengurangi peradangan pada saluran pencernaan, paru-paru, dan otak.
Dengan mengurangi peradangan, rebusan seledri dapat membantu melindungi tubuh dari berbagai penyakit kronis. Rebusan seledri juga dapat membantu meredakan gejala peradangan, seperti nyeri, bengkak, dan kemerahan.
Meningkatkan kesehatan jantung
Kesehatan jantung merupakan aspek penting dari kesehatan secara keseluruhan. Jantung memompa darah ke seluruh tubuh, menyediakan oksigen dan nutrisi ke semua sel. Menjaga kesehatan jantung sangat penting untuk mencegah penyakit kardiovaskular, seperti penyakit jantung, stroke, dan gagal jantung.
-
Menurunkan tekanan darah
Hipertensi atau tekanan darah tinggi merupakan faktor risiko utama penyakit jantung. Rebusan seledri mengandung senyawa yang disebut phthalides, yang dapat mengendurkan otot-otot di pembuluh darah, sehingga menurunkan tekanan darah.
-
Mengurangi kolesterol
Kolesterol tinggi dapat menyumbat pembuluh darah dan meningkatkan risiko penyakit jantung. Seledri mengandung serat, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (“kolesterol jahat”).
-
Mencegah pembekuan darah
Pembekuan darah dapat menyebabkan serangan jantung atau stroke. Seledri mengandung senyawa yang disebut coumarin, yang dapat membantu mencegah pembekuan darah.
-
Mengurangi peradangan
Peradangan kronis dapat merusak jantung dan pembuluh darah. Rebusan seledri mengandung antioksidan yang dapat membantu mengurangi peradangan.
Dengan meningkatkan kesehatan jantung, rebusan seledri dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan menjaga kesehatan secara keseluruhan.
Melawan Kanker
Rebusan seledri memiliki potensi dalam melawan kanker karena kandungan nutrisinya yang kaya, termasuk antioksidan dan senyawa anti-kanker.
-
Mengandung Antioksidan
Rebusan seledri mengandung antioksidan seperti flavonoid dan vitamin C. Antioksidan ini membantu melindungi sel-sel dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat menyebabkan kanker.
-
Senyawa Anti-Kanker
Seledri mengandung senyawa anti-kanker seperti apigenin dan luteolin. Senyawa ini telah terbukti dapat menghambat pertumbuhan sel kanker dan menginduksi kematian sel kanker.
-
Mengurangi Peradangan
Peradangan kronis dapat meningkatkan risiko kanker. Rebusan seledri mengandung antioksidan yang dapat membantu mengurangi peradangan di seluruh tubuh.
-
Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Rebusan seledri kaya akan vitamin dan mineral yang penting untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Sistem kekebalan tubuh yang kuat membantu tubuh melawan infeksi dan penyakit, termasuk kanker.
Meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi efektivitas rebusan seledri dalam melawan kanker, bukti awal menunjukkan bahwa rebusan seledri memiliki potensi sebagai bagian dari pendekatan pencegahan dan pengobatan kanker.
Menurunkan berat badan
Rebusan seledri dapat menjadi bagian dari program penurunan berat badan yang sehat karena memiliki beberapa sifat yang dapat mendukung penurunan berat badan, seperti rendah kalori, mengenyangkan, dan dapat meningkatkan metabolisme.
-
Rendah kalori
Rebusan seledri sangat rendah kalori, hanya sekitar 16 kalori per cangkir. Hal ini menjadikannya minuman yang baik untuk dikonsumsi saat sedang mencoba menurunkan berat badan.
-
Mengenyangkan
Rebusan seledri mengandung banyak serat, yang dapat membantu merasa kenyang lebih lama. Serat mengembang di perut, sehingga menimbulkan rasa kenyang dan mengurangi nafsu makan.
-
Meningkatkan metabolisme
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa seledri dapat meningkatkan metabolisme. Metabolisme yang lebih tinggi berarti tubuh membakar lebih banyak kalori, bahkan saat sedang istirahat.
-
Diuretik alami
Rebusan seledri adalah diuretik alami, yang berarti dapat membantu mengeluarkan kelebihan cairan dari tubuh. Hal ini dapat membantu mengurangi kembung dan membuat merasa lebih ringan.
Meskipun rebusan seledri dapat menjadi bagian dari program penurunan berat badan yang sehat, penting untuk diingat bahwa penurunan berat badan adalah proses yang kompleks yang melibatkan banyak faktor. Untuk hasil terbaik, konsumsi rebusan seledri sebagai bagian dari pola makan sehat secara keseluruhan dan olahraga teratur.
Meningkatkan kesehatan pencernaan
Rebusan seledri memiliki beberapa khasiat yang dapat meningkatkan kesehatan pencernaan, antara lain:
-
Sumber serat makanan
Seledri kaya akan serat makanan, baik serat larut maupun tidak larut. Serat makanan penting untuk menjaga kesehatan pencernaan karena dapat melancarkan buang air besar, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan mikrobiota usus.
-
Sifat anti-inflamasi
Rebusan seledri mengandung antioksidan dan senyawa anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan di saluran pencernaan. Peradangan kronis di saluran pencernaan dapat menyebabkan berbagai masalah pencernaan, seperti sindrom iritasi usus besar (IBS) dan penyakit radang usus (IBD).
-
Sifat diuretik
Rebusan seledri memiliki sifat diuretik ringan yang dapat membantu mengeluarkan kelebihan cairan dari tubuh. Hal ini dapat membantu mengurangi kembung dan ketidaknyamanan perut.
-
Meningkatkan produksi empedu
Seledri mengandung senyawa yang dapat membantu meningkatkan produksi empedu. Empedu adalah cairan yang membantu mencerna lemak. Peningkatan produksi empedu dapat membantu memperbaiki pencernaan lemak dan mencegah masalah pencernaan seperti gangguan pencernaan dan kembung.
Dengan meningkatkan kesehatan pencernaan, rebusan seledri dapat membantu mencegah dan meredakan berbagai masalah pencernaan, seperti sembelit, diare, kembung, dan gangguan pencernaan.
Meningkatkan fungsi kognitif
Rebusan seledri telah menunjukkan potensi dalam meningkatkan fungsi kognitif karena kandungan nutrisinya yang kaya, termasuk antioksidan, vitamin, dan mineral.
-
Melindungi dari kerusakan oksidatif
Antioksidan dalam rebusan seledri, seperti flavonoid dan vitamin C, membantu melindungi sel-sel otak dari kerusakan akibat radikal bebas. Kerusakan oksidatif telah dikaitkan dengan penurunan fungsi kognitif dan penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer dan Parkinson.
-
Meningkatkan aliran darah ke otak
Seledri mengandung senyawa yang disebut phthalides, yang telah terbukti dapat mengendurkan otot-otot di pembuluh darah. Hal ini dapat meningkatkan aliran darah ke otak, yang penting untuk fungsi kognitif yang optimal.
-
Mengurangi peradangan
Peradangan kronis dapat merusak sel-sel otak dan mengganggu komunikasi antar sel. Rebusan seledri mengandung antioksidan dan senyawa anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan di otak.
-
Meningkatkan kadar neurotransmiter
Neurotransmiter adalah bahan kimia yang memungkinkan sel-sel otak berkomunikasi satu sama lain. Seledri mengandung nutrisi seperti vitamin B6 dan magnesium, yang penting untuk produksi dan fungsi neurotransmiter.
Dengan meningkatkan fungsi kognitif, rebusan seledri dapat membantu menjaga kesehatan otak dan mengurangi risiko gangguan kognitif terkait usia.
Tips Memanfaatkan Rebusan Seledri untuk Kesehatan
Berikut beberapa tips untuk memanfaatkan rebusan seledri secara optimal:
Tip 1: Gunakan seledri segar
Untuk mendapatkan manfaat maksimal, gunakan seledri segar saat membuat rebusan. Seledri segar mengandung lebih banyak nutrisi dibandingkan seledri yang telah disimpan lama.
Tip 2: Cuci bersih seledri
Sebelum digunakan, cuci bersih seledri untuk menghilangkan kotoran dan pestisida.
Tip 3: Rebus seledri dengan air secukupnya
Gunakan air secukupnya untuk menutupi seledri dalam panci. Rebus seledri selama 15-20 menit atau hingga air berubah warna menjadi kehijauan.
Tip 4: Minum rebusan seledri secara teratur
Untuk merasakan manfaatnya, minum rebusan seledri secara teratur, misalnya 1-2 gelas per hari.
Tip 5: Tambahkan bahan lain
Untuk variasi rasa, tambahkan bahan lain ke dalam rebusan seledri, seperti jahe, kunyit, atau lemon.
Tip 6: Simpan rebusan seledri dengan benar
Rebusan seledri dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari. Panaskan kembali sebelum diminum.
Youtube Video:
