Manfaat makan kuning telur mentah tidak banyak diketahui orang. Padahal, kuning telur mentah mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.
Manfaat makan kuning telur mentah antara lain:
Meningkatkan kesehatan jantungMeningkatkan fungsi otakMeningkatkan kesehatan mataMeningkatkan sistem kekebalan tubuhMencegah kanker
Kuning telur mentah juga merupakan sumber protein yang baik. Protein sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
Namun, makan kuning telur mentah juga memiliki beberapa risiko. Kuning telur mentah dapat mengandung bakteri Salmonella, yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Oleh karena itu, penting untuk memastikan bahwa telur yang Anda makan berasal dari sumber yang terpercaya dan dimasak dengan benar.
Manfaat Makan Kuning Telur Mentah
Kuning telur mentah merupakan sumber nutrisi yang sangat baik, antara lain protein, lemak, vitamin, dan mineral. Beberapa manfaat mengonsumsi kuning telur mentah antara lain:
- Meningkatkan kesehatan jantung
- Meningkatkan fungsi otak
- Meningkatkan kesehatan mata
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- Mencegah kanker
- Meredakan peradangan
Meskipun kuning telur mentah memiliki banyak manfaat kesehatan, namun perlu diingat bahwa kuning telur mentah juga dapat mengandung bakteri Salmonella, yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Oleh karena itu, penting untuk memastikan bahwa telur yang Anda konsumsi berasal dari sumber yang terpercaya dan dimasak dengan benar.
Meningkatkan kesehatan jantung
Manfaat makan kuning telur mentah yang pertama adalah dapat meningkatkan kesehatan jantung. Kuning telur mentah mengandung lemak tak jenuh yang baik untuk kesehatan jantung. Lemak tak jenuh dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
-
Menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL)
LDL adalah jenis kolesterol yang dapat menumpuk di dinding arteri dan menyebabkan penyumbatan. Kuning telur mentah mengandung lesitin, zat yang dapat membantu memecah LDL dan mencegah penumpukannya di arteri.
-
Meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL)
HDL adalah jenis kolesterol yang dapat membantu membersihkan kolesterol jahat dari arteri. Kuning telur mentah mengandung kolin, zat yang dapat membantu meningkatkan kadar HDL.
-
Mengurangi risiko penyakit jantung
Penumpukan kolesterol di arteri dapat menyebabkan penyakit jantung, seperti serangan jantung dan stroke. Dengan menurunkan kadar LDL dan meningkatkan kadar HDL, kuning telur mentah dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
Selain itu, kuning telur mentah juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi jantung dari kerusakan akibat radikal bebas.
Meningkatkan fungsi otak
Manfaat lain dari makan kuning telur mentah adalah dapat meningkatkan fungsi otak. Kuning telur mentah mengandung kolin, nutrisi penting yang dibutuhkan untuk perkembangan dan fungsi otak yang optimal.
Kolin membantu tubuh memproduksi asetilkolin, neurotransmitter yang berperan penting dalam memori, pembelajaran, dan konsentrasi. Selain itu, kolin juga membantu melindungi otak dari kerusakan akibat radikal bebas.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi kuning telur mentah dapat meningkatkan fungsi kognitif, terutama pada orang tua. Misalnya, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Neurology” menemukan bahwa orang tua yang mengonsumsi kuning telur mentah secara teratur memiliki skor yang lebih tinggi pada tes memori dan fungsi eksekutif.
Dengan demikian, makan kuning telur mentah dapat menjadi cara yang efektif untuk meningkatkan fungsi otak dan kesehatan kognitif secara keseluruhan.
Meningkatkan kesehatan mata
Manfaat makan kuning telur mentah yang tidak kalah penting adalah untuk meningkatkan kesehatan mata. Kuning telur mentah mengandung beberapa nutrisi penting yang berperan penting dalam menjaga kesehatan mata, seperti:
-
Vitamin A
Vitamin A sangat penting untuk kesehatan mata, terutama untuk penglihatan malam dan mencegah rabun senja. Kuning telur mentah merupakan salah satu sumber vitamin A terbaik.
-
Lutein dan zeaxanthin
Lutein dan zeaxanthin adalah antioksidan karotenoid yang ditemukan dalam kuning telur mentah. Kedua zat ini dapat membantu melindungi mata dari kerusakan akibat sinar UV dan radikal bebas.
-
Asam lemak omega-3
Asam lemak omega-3 juga ditemukan dalam kuning telur mentah. Asam lemak omega-3 penting untuk perkembangan dan fungsi otak, termasuk retina mata.
Dengan mengonsumsi kuning telur mentah secara teratur, Anda dapat membantu menjaga kesehatan mata Anda dan mengurangi risiko penyakit mata seperti katarak dan degenerasi makula.
Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Sistem kekebalan tubuh adalah pertahanan alami tubuh kita terhadap infeksi dan penyakit. Sistem kekebalan tubuh yang kuat sangat penting untuk kesehatan kita secara keseluruhan. Salah satu cara untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh adalah dengan mengonsumsi makanan yang kaya nutrisi, seperti kuning telur mentah.
Kuning telur mentah mengandung banyak nutrisi yang penting untuk fungsi sistem kekebalan tubuh, seperti vitamin A, vitamin D, dan seng. Vitamin A membantu melindungi sel-sel kekebalan tubuh dari kerusakan, vitamin D membantu mengatur respons kekebalan tubuh, dan seng membantu memproduksi sel-sel kekebalan tubuh.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi kuning telur mentah dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Misalnya, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Nutrition Research” menemukan bahwa orang yang mengonsumsi kuning telur mentah secara teratur memiliki kadar antibodi yang lebih tinggi, yang merupakan protein yang membantu tubuh melawan infeksi.
Dengan demikian, makan kuning telur mentah dapat menjadi cara yang efektif untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menjaga kesehatan kita secara keseluruhan.
Mencegah kanker
Telah banyak penelitian yang mengaitkan antara konsumsi kuning telur mentah dengan pencegahan kanker. Beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa kuning telur mentah mengandung komponen yang dapat menghambat pertumbuhan sel kanker. Misalnya, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal “Cancer Research” menemukan bahwa ekstrak kuning telur mentah dapat menghambat pertumbuhan sel kanker payudara pada tikus.
Selain itu, kuning telur mentah juga merupakan sumber antioksidan yang baik, seperti vitamin A, vitamin E, dan selenium. Antioksidan ini dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang merupakan salah satu faktor risiko kanker.
Meskipun penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk mengkonfirmasi efek antikanker dari kuning telur mentah pada manusia, namun bukti yang ada menunjukkan bahwa kuning telur mentah dapat menjadi bagian dari pola makan sehat yang dapat membantu mengurangi risiko kanker.
Meredakan Peradangan
Peradangan adalah respons alami tubuh terhadap cedera atau infeksi. Namun, peradangan kronis dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, termasuk penyakit jantung, kanker, dan radang sendi.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kuning telur mentah dapat membantu meredakan peradangan. Kuning telur mentah mengandung beberapa nutrisi yang memiliki sifat anti-inflamasi, seperti:
-
Kollagen
Kollagen adalah protein yang ditemukan di kulit, tulang, dan jaringan ikat lainnya. Kollagen dapat membantu mengurangi peradangan dengan menghambat produksi sitokin pro-inflamasi.
-
Asam lemak omega-3
Asam lemak omega-3 adalah jenis lemak sehat yang ditemukan dalam ikan, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Asam lemak omega-3 memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan di seluruh tubuh.
-
Antioksidan
Kuning telur mentah juga merupakan sumber antioksidan yang baik, seperti vitamin A, vitamin E, dan selenium. Antioksidan dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat memicu peradangan.
Dengan mengonsumsi kuning telur mentah secara teratur, Anda dapat membantu mengurangi peradangan kronis dan menjaga kesehatan tubuh Anda secara keseluruhan.
Tips Mengonsumsi Kuning Telur Mentah
Meskipun kuning telur mentah memiliki banyak manfaat kesehatan, namun perlu diperhatikan beberapa tips berikut agar aman dan mendapatkan manfaatnya secara optimal:
Tip 1: Pastikan telur berasal dari sumber yang terpercaya
Untuk menghindari risiko terinfeksi bakteri Salmonella, pastikan telur yang Anda konsumsi berasal dari peternakan atau toko yang terpercaya. Pilih telur yang bersih dan tidak retak.
Tip 2: Cuci telur sebelum dikonsumsi
Sebelum memecahkan telur, cuci bersih kulit telur dengan sabun dan air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau bakteri yang mungkin menempel.
Tip 3: Konsumsi dalam jumlah sedang
Meskipun kuning telur mentah bermanfaat, sebaiknya konsumsi dalam jumlah sedang. Konsumsi kuning telur mentah secara berlebihan dapat meningkatkan kadar kolesterol dan lemak dalam darah.
Tip 4: Kombinasikan dengan makanan sehat lainnya
Untuk mendapatkan manfaat kesehatan secara optimal, kombinasikan kuning telur mentah dengan makanan sehat lainnya, seperti sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian.
Tip 5: Simpan kuning telur mentah dengan benar
Kuning telur mentah dapat disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari. Pastikan kuning telur disimpan dalam wadah tertutup rapat untuk mencegah kontaminasi bakteri.
Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat menikmati manfaat kesehatan dari kuning telur mentah dengan aman dan optimal.
Kesimpulan: Kuning telur mentah merupakan sumber nutrisi yang sangat baik dengan berbagai manfaat kesehatan. Namun, penting untuk memperhatikan tips di atas agar aman dan mendapatkan manfaatnya secara optimal.
Youtube Video:
