Jurnalindo.com – Mencoba menu baru di rumah memang terdengar mengasikkan. Pasalnya selain menambah ilmu, ada kepuasan tersendiri ketika kita bisa berhasil mengolah resep menjadi wujud yang mengharukan.
Tepung sagu menjadi salah satu bahan dasar yang banyak digunakan untuk membuat camilan. Bagi Anda yang penasaran dengan resep ter-anyar berbahan sagu, berikut ini resep camilan dari tepung sagu dilansir dari antaranews.
Milk Mochi
Bahan:
Tepung sagu Sapapua 3 sdm
Susu cair 225 ml
Gula 1,5 sdm
Kacang bubuk 100 gram
Gula palem 50 gram
Cara:
Campur tepung sagu, susu, gula, masak dengan api kecil hingga mengental.
Cetak menggunakan cetakan datar, biarkan dingin.
Setelah dingin, potong-potong mochi memakai pisau.
Hancurkan kacang tanah yang sudah digoreng, campur dengan gula palem dan aduk rata.
Taburi mochi susu dengan kacang bubuk.
Sagu Gelato
Bahan:
Tepung sagu 25 gram
Susu cair 340 gram
Heavy cream 340 gram
Gula pasor 115 gram
Vanila bubuk 1/4 sdt
Garam 1/4 sdt
Pengemulsi (SP) 12 gram
Cara:
Campur tepung sagu, susu, gula, garam, vanila, aduk rata.
Masak hingga larutan mengental, biarkan dingin sampai mencapai suhu ruang, sisihkan.
Kocok heavy cream sampai kaku memakai mixer dalam keadaan dingin.
Campur kocokan heavy cream ke larutan susu secara perlahan, aduk rata.
Bekukan adonan di lemari pembeku selama tiga jam, aduk lagi adonan memakai mixer dan tambahkan pengemulsi sampai rata.
Bekukan lagi 12 jam di lemari pembeku.
Sagu Gelato siap disajikan.
Selain sagu, Anda juga dapat mencoba berkreasi dengan memadukan sagu dan edamame, berikut ini tipsnya.
Egg Chicken Edamame Roll
Bahan:
Ayam 300 gram
Edashi edamame 300 gram
Sapapua Sagu 100 gram
Tepung Beras 50 gram
Telur 2 butir
Daun bawang 50 gram
Garam 1 sdt
Kaldu bubuk 1/2 sdt
Cara:
Kocok telur, tambah sagu dan tepung beras. Cetak adonan dengan menuangkan adonan ke panci teflon, ratakan hingga membentuk kulit tipis dan tidak robek saat diangkat. Sisihkan kulit yang sudah dicetak.
Rendam edamame dalam air panas selama dua menit, kupas, haluskan hingga terbentuk puree.
Cincang ayam hingga halus, campur dengan edamame, daun bawang, garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga kalis.
Gulung campuran sebelumnya dengan kulit yang sudah disiapkan membentuk bulat panjang, bekukan kurang lebeih sehari.
Potong melintang Egg Chicken Edamame Roll sebelum digoreng. (Nawa)
