Jurnalindo.com – tempe merupakan salah satu makanan khas Indonesia.
tempe terbuat dari kedelai dan beberapa campuran bahan – bahan lain yang difermentasi.
tempe mengandung banyak sekali nutrisi baik yang dibutuhkan tubuh, seperti protein tinggi, dan rendah kandungan lemak.
Bukan hanya itu saja, tempe juga mengandung kalsium, fosfor, thiamin, vitamin B12, serta retinol yang jumlahnya lebih tinggi daripada daging sapi.
Baca Juga: Manfaat Tempe Yang Harus Anda Tahu
tempe juga dipercaya dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.
Yuk simak bahan dan cara membuat kering tempe pedas manis berikut ini.
Bahan-bahan :
2 papan Tempe iris tipis
1 batang serai
3 cm lengkuas geprek
3 lembar daun jeruk
secukupnya Kacang goreng(bisa diskip)
Bumbu halus :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
7 biji cabe rawit
2 lembar daun jeruk
3 biji cabe keriting
1 biji cabe merah besar
Secukupnya gula merah
2 sdm gula pasir (optional)
Baca Juga: Resep Tempe Sambal Ijo yang Dijamin Menggoyang Lidahmu
Kecap
Garam
Penyedap rasa
Cara Membuat :
Langkah 1
Goreng tempe hingga kering
Langkah 2
Haluskan bumbu kemudian tumis hingga wangi, tambahkan lengkuas, serai, dan daun jeruk.
Serta tambahkan gula merah dan sedikit air. Tunggu hingga mengental.
Langkah 3
Matikan api, kemudian masukan tempe dan kacang aduk hingga rata.
Langkah 4
Pedas manis bikin nagih siap dinikmati, dan aroma daun jeruknya itu yummmii.
Tips : usahakan tempe bener2 diiris tipis, jadi saat menggoreng bisa cepat kering.
Jangan memasukkan tempe dan kacang ketika bumbu belum mengental, karena bisa bikin tempe dan kacang jdi lembek. Usahakan api kompor mati saat mengaduk.
