Jurnalindo.com, – Pakar gizi klinik dr Juwalita Surapsari, Sp.GK mengatakan, seseorang tetap membutuhkan lemak meskipun sedang diet atau menerapkan pola makan yang lebih sehat.
“Kalau kita sedang diet, sama sekali tidak menggunakan lemak, itu salah. Tetap konsumsi lemak, tapi pilihlah lemak yang baik agar semua kebutuhan nutrisi terpenuhi,” ujarnya dalam acara tentang tren makanan kekinian di sehat di Jakarta, Selasa.
Sumber lemak baik bisa didapatkan dari ikan seperti salmon, mackerel, sarden dan tuna, atau Alpukat, biji-bijian dan telur, menurut WebMD.
Baca Juga: Dokter sebut Protein hewani kerap dilupakan dalam pemenuhan gizi anak
Juwalita mengatakan, lemak merupakan salah satu komponen dalam mencapai gizi seimbang dan jumlah tersebut harus ditambahkan dalam setiap menu makan. Selain lemak, untuk memiliki pola makan yang seimbang juga harus mengkonsumsi sayur dan buah, kemudian sumber karbohidrat dan protein.
Bagi yang mengikuti pola makan sehat, ia menyarankan untuk mengutamakan sumber pangan lokal yang ada di sekitar. Pangan sumber karbohidrat misalnya tidak hanya nasi, tapi bisa juga singkong dan bahan pangan lokal lainnya yang memiliki nilai gizi lebih.
“Kalau berbicara tentang karbohidrat saja, sebenarnya variasinya macam-macam. Kita sangat terkenal dengan umbi-umbian, salah satunya singkong,” kata dia.
Kemudian berbicara tentang protein, selain mendapatkan dari produk hewani, juga dapat melalui produk nabati demi mencukupi kebutuhan protein sehari-hari.
“Kita tentu membutuhkan protein di dalam setiap makanan kita. Setiap kali makan wajib ada protein. Protein nabatinya macam-macam, ada kacang kedelai, kacang hijau, kacang polong,” ujar Juwalita.
Baca Juga: Pemenuhan gizi yang cukup pada anak mampu menciptakan SDM unggul
Bertepatan dengan peringatan Hari Gizi Nasional setiap 25 Januari, Juwalita mengatakan bahwa HGN mengingatkan orang-orang mengenai pentingnya gizi di dalam setiap aspek kesehatan kita.
“Gizi itu tidak hanya main di pencegahan penyakit tetapi juga ketika seseorang sudah punya penyakit tertentu, biasanya ada kaitannya dengan apa yang dia makan,” kata dia.
Selain pemenuhan gizi seimbang, sambung dia, orang-orang juga perlu menjaga berat badan serta membatasi konsumsi gula, garam, dan lemak.
